전자레인지로 초콜릿을 녹이는 방법

조리 순서

조리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   우선, 모든 초콜릿이 이 과정에 적합한 것은 아니기 때문에 녹기에 좋은 초콜릿을 선택해야 합니다. 구성을보세요. 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿은 코코아 함량이 최소 60% 이상이어야 합니다. 흰색 및 기타 유형의 초콜릿에는 코코아 버터가 포함되어야 하며 식물성 지방이 포함되어서는 안 됩니다. 다공성 초콜릿과 충전재가 다른 초콜릿은 녹기에 적합하지 않습니다.

2. 단계 2

   

   또한 초콜릿은 실온에 있어야 합니다. 초콜릿을 녹이려면 도자기 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 건조해야 하며 아무것도 덮어서는 안 됩니다. 따라서 전자레인지에서 초콜릿을 녹이려면 작은 조각으로 나누어 세라믹 컵에 넣고 전자레인지에 넣고 "해동" 모드를 선택하세요. 이는 부드럽고 고른 가열을 제공하는 모드입니다. 초콜릿, 시간을 20초로 설정하세요.

3. 단계 3

   

   컵을 꺼내서 다시 저어준 후 전자레인지에 넣습니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 이 단계를 반복하세요. 평균적으로 초콜릿 100g을 녹이는 데 1.5~2분 정도 걸립니다. 초콜릿이 녹는 시간은 초콜릿에 함유된 코코아의 양에 따라 달라집니다. 코코아가 많을수록 녹는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 다크 초콜릿이 있는데 녹는 데 1분 30초가 걸렸어요. 이 점에서 화이트 초콜릿은 가장 섬세합니다. 조심스럽게 녹여야합니다.

4. 단계 4

   

   상태를 확인하고 10초마다 저어줍니다. 순수하게 녹인 초콜릿을 사용하거나 글레이즈를 만들 수 있습니다. 아직 핫 초콜릿에 버터를 추가하고(초콜릿 100g당 버터 50g) 부드러워질 때까지 저어준 후 케이크, 머핀, 머핀, 부활절 케이크, 홈메이드 과자 등을 덮으세요. 초콜릿으로 덮인 과일을 만드세요.

레시피 댓글

레샤

23.11.2023

5

전자레인지가 없다면 전자레인지에 초콜릿을 녹여도 됩니다.

나탈리아 M

23.11.2023

4.7

케이크에 프로스팅이 좀 필요했어요. 나는 이것을 위해 밀크 초콜릿을 사용하기로 결정했습니다. 전자레인지로 초콜릿을 녹이는 방법을 알려주는 레시피를 사이트에서 찾았어요. 가장 중요하고 유일한 성분 50g을 섭취했습니다. 먼저 초콜릿을 750W의 출력으로 20초 동안 녹였습니다. 그 다음 10초 동안 3번 더 녹였습니다. 초콜릿은 덩어리 없이 균일하고 매끄럽고 윤기나는 것으로 나타났습니다. 쿠킹백에 넣어서 케이크를 장식했어요.