홈메이드 소프트 카라멜

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 부드러운 카라멜을 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 33%부터 더 두꺼운 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 크림을 사용하면 완성된 캐러멜의 맛이 매우 크리미하고 섬세해집니다.

2. 단계 2

   

   첫 번째 단계는 설탕을 녹이는 것입니다. 이렇게하려면 바닥이 두꺼운 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 일반 알루미늄 국자에서하는 데 익숙해졌습니다. 설탕은 얇은 층에 부어야합니다. 가장 낮은 불에 놓고 녹기 시작할 때까지 기다리세요. 그것을 방해할 필요가 없습니다. 설탕이 녹는 첫 징후가 나타나면 설탕 자체가 약간 섞이도록 국자를 다른 방향으로 기울이십시오. 이렇게 하면 고르게 녹게 됩니다.

3. 단계 3

   

   녹인 설탕에 뜨거운 크림을 붓습니다. 덩어리가 쉭쉭 소리를 내며 거품이 나기 시작합니다. 그렇게되어야합니다.

4. 단계 4

   

   이 시점에서 캐러멜은 단단해질 것입니다. 전체 덩어리를 10-15 분 더 불에 태우고 계속 저어줍니다. 점차적으로 캐러멜이 크림에 녹을 것입니다. 여기서 중요한 것은 인내심을 갖고 계속 저어주는 것입니다.

5. 단계 5

   

   뜨거운 캐러멜을 여과기로 걸러냅니다. 이는 남아 있을 수 있는 설탕 결정을 제거하여 치아에 부서지지 않고 덩어리가 균질해지도록 하기 위해 필요합니다.

6. 단계 6

   

   즉시 뜨거운 캐러멜에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   버터가 완전히 섞이고 덩어리가 균질해질 때까지 전체 덩어리를 저어줍니다. 집에서 크림을 곁들인 부드러운 카라멜이 완성되었습니다!

8. 단계 8

   

   항아리에 붓고 용도에 맞게 사용하세요. 뜨거울 때 캐러멜은 꽤 액체입니다. 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으세요. 굳어지고 두껍고 점성이 있게 됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이린-리마

04.09.2023

4.5

레시피는 알아요 - 캐러멜이 막대기에 꽂혀 있어요... 아이들은 행복해요

사회자 크세니아

04.09.2023

4.8

오늘은 집에서 소프트카라멜을 만들어 봤습니다. 레시피에 표시된 양만큼 모든 재료를 섭취했습니다. 저는 바닥이 두꺼운 작은 국자가 없어서 깊은 프라이팬에 카라멜을 만들었어요. 레시피의 권장 사항에 따라 모든 단계를 수행했습니다. 캐러멜이 예쁜 갈색으로 변했어요. 식혀보면 농도 면에서는 삶은 연유와 비슷합니다. 밝은 크림과 카라멜 맛이 있습니다. 그 일관성은 매우 부드럽고 입안에서 녹습니다. 모두, 특히 아이들이 만족했어요. 줄리아님, 레시피 정말 감사드립니다!