말린 과일과 헤이즐넛을 곁들인 홈메이드 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 쳐서

3. 단계 3

   

   이스트를 밀가루와 함께 곱게 갈아서 소금을 넣고 잘 섞어주세요

4. 단계 4

   

   밀가루에 구멍을 뚫고 꿀을 넣어주세요

5. 단계 5

   

   그리고 세럼을 물과 섞어서 사용하세요. (물만 사용해도 됩니다)

6. 단계 6

   

   반죽을 섞는다. 꽤 끈적끈적한데 밀가루를 더 넣거나 조금만 넣지 마세요.

7. 단계 7

   

   이제 반죽을 반죽해야합니다. 약 10 분 동안 반죽하면 반죽이 매우 부드러워집니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 반죽하는 동안 말린 과일에 끓는 물을 붓고 약간 찌고 반죽이 반죽 된 후 건포도와 함께 잘게 썬 말린 살구와 견과류를 넣고 반죽에 섞습니다.

9. 단계 9

   

   반죽으로 빵 만들기

10. 단계 10

    

    그릇에 담고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 2차발효(두배로 부풀때까지)

11. 단계 11

    

    완성된 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 반죽한 후 2등분합니다.

12. 단계 12

    

    우리는 각 부분에서 막대를 만들고 추가 교정을 위해 베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 그대로 둡니다.

13. 단계 13

    

    원하는 경우 완성된 바를 자르고 220C로 예열된 오븐에서 증기로 15분간 굽습니다(이렇게 하려면 오븐 바닥에 끓는 물이 담긴 깊은 베이킹 시트를 놓습니다). 15분 후에 꺼냅니다. 베이킹 시트에 물을 넣고 온도를 180도로 낮추고 15-20분 더 굽습니다. 완성된 빵은 반드시 완전히 식혀서 3시간 동안 놓아두세요. 그러면 빵이 매우 향긋하고 익을 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

율력

19.11.2023

4.9

바는 매우 아름다워졌습니다. 나는 종종 Magnit에서 "상인"빵을 구입합니다. 거기에는 견과류, 말린 살구, 자두가 들어 있습니다. 그래서 나는 확실히 당신을 좋아할 것입니다. 집에서는 빵을 굽는 데 어려움을 겪고 있지만 당신의 레시피가 효과가 있을 수도 있어요

아나히트

19.11.2023

4.7

아이리시아, 당신이 구운 빵이 정말 멋지고 만드는 것에 대해 나에게 놀렸어요. 지금 가서 요리할게, 말린 살구, 헤이즐넛만 없고 자두와 호두, 호박씨, 그리고 최고 품질의 밀가루만 있어요 (다른 판매 제품이 없기 때문에) 보자 그것으로부터 오는 것

아이리시아

19.11.2023

4.9

친절한 말에 감사드립니다. 빵이 마음에 드셨다니 정말 기쁘네요! Yulyok, 구워보세요. 빵은 준비하기가 매우 쉽고, 가장 중요한 것은 반죽을 반죽하는 것입니다. 여기서는 꽤 끈적한 것으로 나타납니다. 그러나 반죽 할 때 식물성 기름으로 손에 윤활유를 바르면 더 편리 할 것입니다. 반죽이 막히지 않도록 밀가루를 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. Anahit, 모든 것이 잘되기를 진심으로 바랍니다. 통밀 가루도 거의 판매되지 않고 도시 전체를 살펴 봐야하지만 때때로 표시되는 여러 지점을 이미 찾았습니다. 그리고 그러한 밀가루는 매우 건강하기 때문에 이것은 이상합니다. 그리고 말린 과일은 아무거나 사용해도 됩니다. 제가 좋아하는 건 다 달라고 했을 뿐이에요

슈라

19.11.2023

4.5

Irisha, 우리에게 이 바를 보여주고 레시피를 써주셔서 너무 좋아요. 여러 종류의 밀가루를 섞은 것을 정말 환영합니다. 빵이 건강할 뿐만 아니라 맛있기도 하고, 가게에서 말린 과일이 들어간 빵을 자주 샀어요. 또한 빵 견과류(헤이즐넛이므로 빵을 자르면 둥근 알맹이로 보이지만 호박씨도 빵에 잘 들어갑니다.), 자두, 말린 살구 및 건포도(가장 흔한 말린 과일)의 말린 과일과도 잘 어울립니다. 빵을 굽는 데 사용되는 빵의 맛이 너무 특별해서 계속해서 먹고 싶어요. 오, 정말 좋은 요리법이고, 발견한 것뿐이에요. 제 집으로 가져가겠습니다!

엘레나

19.11.2023

4.6

레시피 정말 감사합니다!!!!! 모든 것이 해결되었습니다! 결과는 훌륭합니다! 나는 흰 밀가루, 밀기울 가루, 호밀 가루를 넣고 말린 살구와 자두를 넣었습니다. 조리법의 유일한 것은 꿀에 대해 쓰여진 것이 아니라 사진과 같이 눈으로 한 스푼 정도 사용했습니다. 모든 것이 간단하고 접근 가능합니다. 감사합니다!!!!!!!!

크리스티나

19.11.2023

4.5

나는 이미 이 조리법을 세 번 구웠는데 매우 맛있습니다. 말린 과일과 견과류 세트만 바꿨고 참깨와 아마씨를 추가했습니다. 조리법에 감사드립니다.