집에서 만든 사과식초

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   나는 집에서 사과 식초를 만드는 방법을 알려줄 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 직접 만들 수 있으며 가장 중요한 것은 지침을 엄격히 따르는 것입니다. 따라서 표시된 양만큼 사과, 물, 설탕을 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   잘 익은 사과(썩은 고기를 포함하여 매우 잘 익은 것)는 사과식초를 만드는 데 적합합니다. 사과를 잘 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 임의의 모양으로 잘게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   잘게 썬 사과를 팬(알루미늄을 제외한 모든 냄비)에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   1kg 당 설탕 50g을 넣고 사과가 신맛이 나면 100g을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   사과에 70C의 뜨거운 물을 채워서 사과 높이보다 4~5cm 정도 더 커집니다.

7. 단계 7

   

   팬을 따뜻한 곳에 놓고 하루에 두 번 혼합물을 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   2주 후에 혼합물을 소쿠리에 걸러냅니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 2-3겹으로 접은 거즈를 통해 걸러냅니다.

10. 단계 10

    

    결과 액체를 상단에서 7-8cm 추가하지 않고 대형 발효 용기에 붓습니다 (이때 액체가 상승하기 때문입니다).

11. 단계 11

    

    팬을 다시 어둡고 따뜻한 곳에 2주 동안 놓아두세요.

12. 단계 12

    

    다시 긴장하십시오.

13. 단계 13

    

    식초가 준비되었습니다.

14. 단계 14

    

    식초를 목 위에서 1~2cm 정도 추가하지 말고 흔들지 말고 병에 붓고 침전물이 병 바닥에 남도록 하세요. 침전물이 자극적일 경우 며칠 후 체에 걸러내고 단단히 밀봉하여 실온의 어두운 곳에 보관하세요.

레시피에 대한 의견

코라손

15.08.2023

4.8

저는 이 레시피를 사용하여 집에서 사과식초를 만들기로 결정했습니다. 저는 보통 사과식초를 사는데 실험삼아 식초에 사과 1kg을 넣어봤습니다. 예, 과정은 확실히 길지만 개인적인 시간은 거의 걸리지 않습니다. 저어주는 것을 기억할 필요가 없다면))) 식초 만들기를 처음 시작했기 때문에 레시피에 따라 모든 것을 정확하게했습니다. 그녀는 사과를 가져다가 씻어서 잘랐습니다. 설탕 100g을 추가했습니다. 사과는 별로 달지 않은 것 같았어요. 뜨거운 물을 채워서 주방 창턱에 2주 동안 놓아두었어요. 액체를 걸러내고 다시 2주 동안 방치했습니다. 그러나 마지막에는 거즈와 뚜껑으로 팬을 덮어서 갯지렁이를 줄였습니다. 다시 체에 걸러 유리병에 담았습니다. 사과 1kg에서 사과식초 1.5리터가 나왔습니다. 저는 집에서 만든 사과식초를 부엌 찬장에 보관해요. 결과는 여느 식초와 마찬가지로 풍부한 색과 날카로운 향이었습니다.) 집에서 만든 사과식초에 양파를 절여 먹어본 적이 있는데 맛있더라구요! 훌륭한 요리법! 저자에게 깊은 감사를 드립니다!

손님

15.08.2023

4.8

사과식초는 나를 위해 사과를 재활용하는 한 가지 방법이고 우리 가족을 위한 드레싱이나 매리네이드로 사용됩니다.) 저는 설탕을 더 첨가합니다. 3 l - 8 큰술. 숟가락과 사워도우 빵 껍질이 필수입니다. 나는 1 개월 동안 참는다.

아이리시아

15.08.2023

5

Anait님, 자세한 레시피 감사합니다!!! 저는 아주 오랫동안 사과식초를 만들고 싶었지만 모든 것을 명확하게 해 줄 레시피를 찾을 수 없었어요! 유일하게 걱정되는 점은 집에 따뜻한 곳이 없는 것 같고, 밖은 이미 춥지만 난방 시즌은 아직 멀었는데, 발효가 잘 되려면 온도가 대략 몇 도 정도 되어야 할까요?

☺모드니카

15.08.2023

4.9

우와! 나는 이것을 오랫동안 시도하지 않았습니다! 나는 항상 다음 방법을 따라야 했습니다.

아나히트

15.08.2023

4.5

Irisha, 최소한 16 17C를 제공하고 부엌에 놓아야합니다. 거기는 더 따뜻하지만 발효 과정은 계속 진행될 것입니다. 음, 며칠 더 지속될 수 있습니다. 이것은 소량, 음, 5-6kg으로 요리하는 경우이고 대량으로 헛간에서 요리하는 경우 최소 14까지 가열해야합니다.

아나히트

15.08.2023

4.5

예, Irisha, 이 경우 사과를 잘게, 잘게 자르거나 더 나은 방법은 절구에서 너무 익은 사과를 자르는 것입니다.

슈라

15.08.2023

4.5

고마워요, 아나히트 님! 귀하의 조언과 레시피는 저를 포함한 많은 사람들이 요리 능력을 향상하고 준비하는 요리의 범위를 확장하는 데 도움이 될 것입니다! 특별한 비용없이 쉽게 젊음의 향유를 만들 수 있습니다.))) 당신은 우리의 전문가입니다, 감사합니다!