감자 타르트 샐러드의 모피 코트 아래 청어

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   타르트렛의 경우 감자 껍질을 벗기고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 단계 2

   

   으깬 감자에 일정량의 버터를 넣고 굳지 않도록 조심스럽게 준비한 다음, 으깬 감자에 날달걀을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다. 퓌레를 식히십시오.

3. 단계 3

   

   식힌 퓨레로 타르트렛을 만듭니다. 이렇게하려면 머핀 틀이 필요합니다. 몰드가 실리콘이 아닌 경우 먼저 식물성 기름을 바르십시오. 으깬 감자의 작은 부분을 틀에 넣고 손을 물에 담근 채 틀 안의 감자를 전체 영역에 걸쳐 부드럽게 반죽합니다.

4. 단계 4

   

   180도로 예열된 오븐에 넣고 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다.

5. 단계 5

   

   청어를 깨끗이 씻어서 필링하세요. 청어 필레 하나를 일반 직사각형 조각으로 자르고 전체 청어의 나머지 절반을 작은 조각으로 자릅니다. 청어의 양은 이 제품에 대한 귀하의 애정과 청어 자체의 염도에 따라 달라집니다. 사탕무와 계란을 갈아주세요. 드레싱을 위해 천연 요구르트와 겨자를 섞어 저어줍니다. 사탕무, 계란, 잘게 썬 청어를 섞고 요구르트 소스를 넣고 저어주고 갓 갈은 후추로 맛을 냅니다.

6. 단계 6

   

   타르트렛에 "모피 코트"를 채우고 그 위에 청어 조각을 놓고 그 위에 양파 링을 놓습니다. 피니타! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

오카나

21.11.2023

4.9

나는 항상 이 간식을 좋아했습니다. 그러나 혼란스러운 것은 첫 번째 숟가락 이후 샐러드의 모습 자체가 인식할 수 없을 정도로 변하고 축제의 모습을 잃어버렸다는 것입니다. 그리고 당신이 제안한 옵션은 단순히 문제에 대한 훌륭한 해결책입니다. 실제로 이 경우 각 손님은 자신의 부분만 가져갑니다. 그리고 주부는 남은 음식을 어디에 둘지 걱정할 필요가 없습니다. 유일한 추가 사항은 기성품 청어 필레를 기름에 담을 수 있다는 것입니다. 단조로운 작업으로 자신을 괴롭히지 않기 위해 이것이 의미하는 바입니다. 결국 완제품을 사용하면 요리 과정이 더 빨라질 것입니다.

파란 눈

21.11.2023

4.6

나는 기성 필레를 사용하는 것이 덜 번거롭다는 저자의 의견에 동의하지만 맛은 다를 것입니다. 시간이 허락한다면 청어를 직접 자르는 것도 더 좋아합니다. 생선 자르는 기술을 알고 따라야 하며, "올바른" 칼을 가지고 있어야 하며, 물론 경험이 쌓이면 속도도 빨라집니다. 나는 선택한 비트의 품종에 따라 맛이 달라진다는 것을 알았습니다. 나는 "실린더" 품종인 "이집트 플랫"으로 요리하는 것을 선호합니다. 그들은 짙은 부르고뉴 색상, 뚜렷한 달콤한 맛 및 더 섬세한 펄프를 가지고 있습니다. 양파에는 비밀도 있고 더 많은 것이 있습니다. DIETRICH, 맛있고 편리할 뿐만 아니라 아름답습니다. 부분 서빙 아이디어에 감사드립니다! 행운과 새로운 아이디어!

라리사

21.11.2023

4.6

나는 당신의 요리법을 정말 좋아했습니다. 매우 감사합니다. 곧 요리하겠다고 약속합니다)))

안나_코스

21.11.2023

4.5

흥미로운 서빙 옵션! 어제 시험해봤어! 요거트 드레싱이 특이하고 아주 부드럽고 생선 맛이 더 좋아요, 음 그런데 감자 바구니에 이상한 짓을했는데 오랫동안 굽지 않아서 무너졌습니다. 다시 시도해서 실수를 바로잡겠습니다. 하지만 맛있다는 사실은 사실입니다) ))

피코 리타

21.11.2023

5

프레젠테이션 아이디어가 정말 마음에 들었습니다. 비슷한 옵션을 다양하게 시도해 보았지만 무엇보다도 퍼프 페이스트리에 들어있는 청어를 좋아합니다(맛이 좋아요!!!). 외부 적으로, 이 tartlet은 단순히 훌륭합니다!