녹색 호두 잼
단계별 준비
요리 시간: 14 날단계 1
녹색 호두로 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 견과류를 모아보세요. 아주 어린 우유 견과류는 잼에 이상적입니다.
단계 2
자르면 흰색입니다. 너트 자체의 껍질이 아직 형성되지 않았음을 분명히 알 수 있습니다.
단계 3
잼을 만들려면 견과류, 설탕, 물 등 매우 간단한 재료가 필요합니다.
단계 4
우선 견과류를 직접 준비하세요. 이 과정에는 시간이 많이 걸립니다. 중요한! 견과류를 다룰 때에는 장갑을 착용하세요. 그렇지 않으면 손톱과 손이 검게 변하고 씻어내는 데 오랜 시간이 걸릴 위험이 있습니다. 따라서 각 너트의 양쪽 꼬리를 잘라냅니다.
단계 5
송곳, 뜨개질 바늘 또는 큰 바늘을 사용하여 너트에 구멍을 많이 뚫습니다. 너트가 뚫기 어렵다면 껍질이 내부에 형성되기 시작했고 그러한 과일은 잼에 적합하지 않음을 의미합니다.
단계 6
이런 식으로 모든 견과류를 뚫습니다 (주스가 튀어 나올 수 있으며 나중에 어두워 질 수 있으므로 조심하십시오).
단계 7
호두 위에 찬물을 붓습니다. 이제 주기적으로 물을 갈아주면서 8-10일 동안 담가야 합니다. 10일 동안 담가두고 물을 3번(아침, 점심, 저녁) 갈아주었습니다.
단계 8
매번 몇 시간이 지나면 물이 어두워지며 이는 견과류에서 쓴맛이 나오고 있음을 나타냅니다. 한편 견과류 자체도 점차 어두워집니다.
단계 9
담근 지 9일과 10일째 견과류의 모습은 다음과 같습니다. 그들은 거의 검게 변했습니다. 견과류에서 물을 배출하십시오.
단계 10
견과류를 작은 냄비에 넣고 깨끗한 물로 덮은 후 센 불에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 불을 약하게 줄이고 팬에 뚜껑을 덮고 호두를 3시간 동안 조리합니다. 한 시간 반 후에 뚜껑 아래를 살펴보고 물이 충분한지, 아니면 부분적으로 끓었는지 확인하세요. 액체가 충분하지 않으면 팬에 끓는 물을 추가하여 모든 과일을 덮으십시오.
단계 11
견과류가 익으면 검은색으로 변하므로 이쑤시개로 잘 익었는지 확인하세요. 너트는 쉽게 뚫려야 하고 이쑤시개에서도 미끄러져 떨어져야 합니다. 남은 물을 배출하세요.
단계 12
시럽을 끓입니다. 깨끗한 냄비에 물 1리터를 붓고 설탕을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 시럽에 견과류를 넣고 불을 약간 줄여 약 5분간 조리합니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 견과류를 약 12시간 동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 견과류가 달콤한 시럽으로 최대한 포화됩니다.
단계 13
그런 다음 팬의 내용물을 다시 끓여서 잼을 5분 더 끓입니다. 그런 다음 똑같은 일을하십시오. 식힌 다음 양조하고 모든 것을 다시 3-4 번 반복하십시오. 매번 시럽이 더 진해지고 견과류가 더 달콤해집니다. 잼을 5번 끓였습니다.
단계 14
준비가 된! 끓는 잼을 멸균 병에 붓고 겨울 동안 말아 올릴 수 있습니다. 즐거운 준비 되세요!
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