구제르 프랑스 치즈 번

Name: 구제르 프랑스 치즈 번
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 140 그램 밀가루; 100 그램 단단한 치즈; 100 그램 버터; 125 ml 물; 125 ml 우유; 4 닭고기 달걀; 맛을보기 위해 소금

최고의 프랑스 전통을 담은 맛있는 치즈 빵. 치즈가 들어간 커스터드 번은 차나 커피에 우유를 곁들여 먹으면 맛있습니다. 이 형태로 간단하게 먹을 수도 있고 내부 구멍을 크림이나 다른 충전재로 채울 수도 있습니다. 그러면 휴일 테이블에 멋진 간식을 얻을 수 있습니다.

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브루클린 페레즈

레시피 작성자

칼로리

247Kcal

단백질

9gram

지방

17gram

탄수화물

12gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

140그램

100그램

100그램

125ml

125ml

4

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
Gougères 프랑스 치즈 빵을 굽는 방법? 요리에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 단단한 치즈라면 무엇이든 사용할 수 있지만, 빵의 맛은 종류에 따라 달라집니다. 그러나 큰 계란을 먹을 필요는 없습니다. 반죽이 너무 액체가 될 것입니다. 카테고리 C-1의 계란이 딱 맞을 것입니다.
단계 2
냄비에 우유, 물을 붓고 버터와 소금을 넣으십시오.
단계 3
팬을 중간 불에 올리고 소금과 버터가 완전히 녹을 때까지 저어주며 끓입니다.
단계 4
불을 약하게 줄이고 체로 쳐진 밀가루를 천천히 첨가하면서 빠르게 저어줍니다. 반죽이 익고 조밀하고 균질한 반죽이 될 때까지 계속 세게 저어줍니다. 이 작업은 약 2~3분 정도 소요됩니다.
단계 5
불을 끄고 반죽이 식을 때까지 계속 저어주세요. 만졌을 때 화상을 입지 않도록 하세요. 이는 도입된 계란을 반죽에 첨가할 때 익지 않도록 하기 위해 필요합니다.
단계 6
반죽이 식었으니 계란을 추가하기 시작하세요. 한 번에 하나씩 추가하세요. 그렇지 않으면 올바른 반죽을 만들 수 없습니다. 계란 1개를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 처음에는 조금 어려울 수 있지만 계란을 추가할 때마다 점점 쉬워질 것입니다.
단계 7
3번 정도 넣고 잘 섞어주세요. 두 번째 계란을 넣은 반죽이에요.
단계 8
세 번째 계란을 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 일반적으로 슈 페이스트리는 철저하게 섞는 것을 정말 좋아합니다. 이는 올바른 일관성을 제공하며 이는 우수한 제품을 만들 수 있음을 의미합니다.
단계 9
마지막 계란을 넣고 마지막으로 반죽을 잘 치대주세요. 액체이거나 매우 두껍지 않아야 합니다. 큰 파도를 일으키며 천천히 숟가락에서 흘러나오면 완성입니다. 오븐을 켜서 180도로 예열하세요.
단계 10
치즈를 고운 강판에 갈아서 반죽에 넣고 조금 따로 보관하면 나중에 필요합니다.
단계 11
치즈가 반죽에 고르게 분포될 때까지 잘 섞으세요.
단계 12
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼나 실리콘 매트를 깔아주세요. 숟가락이나 페이스트리 봉지를 사용하여 동일한 빵을 2-3cm 거리에서 짜냅니다. 굽는 동안 빵의 크기가 늘어나기 때문입니다.
단계 13
빵 꼭대기에 강판 치즈를 뿌립니다.
단계 14
빵 굽기를 시작하기 전에 한 가지 규칙을 기억하십시오. 어떤 상황에서도 처음 25분 동안 문을 열지 말고 요리하기 전에는 더 좋습니다. 허리케인, 지진, 외부인의 침입 등이 닥쳐도 오븐 문을 열지 마세요. 갑자기 문을 열자마자 빵이 쏟아져 나옵니다. 뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 30~40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
단계 15
오븐에서 꺼내어 식힌 후 서빙하세요.
단계 16
많이 드세요.