Gedza (Gedze) 일본식 만두

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   일본식 게자(Gedza) 만두를 만드는 방법? 반죽을 준비하는 것부터 시작하는 것이 가장 편리합니다. 나중에 반죽이 휴지되면 다진 고기에 야채를 넣어 준비합니다. 이렇게 하면 시간을 절약할 수 있습니다. 깊은 용기에 밀가루를 체로 치고(저는 프리미엄 밀가루를 사용합니다) 감자 전분과 소금 두 꼬집을 넣습니다. 재료가 균일하게 분포될 때까지 저어줍니다.

2. 단계 2

   

   이제 내용물이 담긴 용기에 끓인 물 (130 ml)을 서서히 붓고 먼저 거품기로 반죽을 반죽 한 다음 손으로 반죽하십시오. 반죽이 형태화되기 시작하면 판 위에 올려 놓고 5분간 더 반죽하여 탄력을 더해줍니다. 그런 다음 다시 깊은 용기에 넣고 접착 필름으로 덮습니다. 반죽을 30분간 휴지시켜주세요.

3. 단계 3

   

   이때 고기 충전물을 준비하십시오. 고기 분쇄기를 통해 돼지 고기를 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   파를 작은 고리로 자르고 배추를 얇게 자릅니다. 다진 고기가 담긴 그릇에 다진 양파와 양배추, 다진 마늘 정향, 레몬즙, 잘게 썬 생강, 간장, 소금을 넣습니다. 모든 재료가 서로 고르게 분포되도록 철저히 혼합하십시오.

5. 단계 5

   

   30분 후 필름을 살짝 열고 작업하기 쉽도록 반죽을 조금 떼어냅니다. (저는 6등분 정도로 나눕니다.) 그것을 얇은 층으로 굴려서 반죽에서 원을 잘라냅니다. 내 원의 지름은 거의 10cm입니다. 필요한 경우 반죽에 밀가루를 살짝 뿌립니다. (저는 밀대에 달라붙지 않도록 아주 드물게 아주 가볍게 뿌렸으며 작업대 자체를 뿌릴 필요도 없었습니다.)

6. 단계 6

   

   이제 원의 중앙에 1 티스푼의 충전물을 넣으십시오. 일반 여과수를 작은 그릇이나 유사한 것에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   다음과 같이 교자를 만듭니다. 왼손에 다진 고기가 담긴 원을 놓습니다. 오른손 손가락을 물에 적시고 원의 전체 둘레를 걷습니다. 이는 반죽이 더 잘 붙도록 하기 위한 것입니다. 이제 반죽의 절반을 다른 절반 위에 놓고 누르지 말고 아래쪽 부분을 평평하게두고 점차적으로 위쪽 절반을 아래쪽으로 누르고 오른손으로 왼쪽에서 오른쪽으로 접습니다. .

8. 단계 8

   

   완성된 만두를 필름을 펼친 판 위에 놓고(나중에 만두를 쉽게 제거할 수 있도록) 위에도 필름을 덮습니다(건조되지 않도록). 이런 식으로 모든 교자를 성형하세요. 그런 다음 접시에 올리브 오일을 붓고 교자를 담근 후 프라이팬에 넣으십시오. 나머지 교자와 동일하게 수행하십시오.

9. 단계 9

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지(약 5분) 볶은 다음 물(100ml)을 붓고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​중간 또는 약간 낮추십시오(스토브에 따라 다름). 요리가 준비 중입니다.) 뚜껑 아래에서 7분 더 조리하세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 물이 완전히 증발할 때까지 교자를 계속 볶습니다. 접시에 조금씩 담고 간장과 신선한 파를 곁들여 냅니다.

레시피에 대한 의견

릴리 우스코바

01.12.2023

5

매우 맛있어 보입니다. 나는 또한 buuzas를 정말 좋아합니다. 그들은 manti 광선과 중국 baozians처럼 보입니다.

피코 리타

01.12.2023

5

매우 특이한, 아마도 좀 더 정확하게는 특이한 것 같지만 놀랍게도 맛있었습니다. 나에게 가장 중요한 것은 생강을 과용하지 않는 것입니다. 생강은 요리에 독특한 맛을 주며 모든 사람이 그것을 좋아하지 않을 것이기 때문입니다.

엘레나 D

01.12.2023

4.5

오늘은 맛있는 일본 요리로 가족들을 놀라게 했어요! 게자(Gedze) 일본식 만두는 반죽에 고기와 야채(주로 배추)를 넣어 만든 일본식 만두입니다. 이 요리는 일반적인 만두와 어렴풋이 비슷하지만, 여전히 고유한 맛이 있습니다. 그들의 맛을 설명하는 것은 매우 쉽습니다. 특히 우리 웹 사이트에 훌륭한 요리법이 있기 때문에 꼭 요리해야합니다! 이렇게 자세한 지침을 주신 저자에게 깊은 감사를 드립니다!

엘레나

01.12.2023

4.8

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 매우 맛있었습니다. 생강을 조금 넣었는데, 맛이 더 좋아졌습니다. 꼭 다시 만들어서 사진처럼 아름다워질 거에요. 지금까지는 조금 삐뚤어졌지만 가족들은 여전히 ​​행복했어요.

울리야나 사마리나

01.12.2023

4.9

저는 만두를 정말 좋아해요. 만두처럼 만들어요 🤪 왜냐하면 이 특정한 조각에 익숙해지지 않기 때문이죠. 간장 마요네즈 소스와 함께 먹습니다. 돼지고기, 닭고기, 연어, 새우로 만들어요.