프라이팬에 튀긴 갈치 생선

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 Sargan 생선을 튀기는 방법? 가능하다면 갓 잡은 냉장 생선을 사용하십시오. 냉동된 도체의 경우 냉동실에서 꺼내어 실온에서 해동하세요.

2. 단계 2

   

   생선의 내장을 제거하고 아가미를 제거하고 비늘을 제거합니다. 흐르는 찬물에 잘 헹구고 종이 타월이나 냅킨으로 물기를 닦아 물기를 제거합니다.

3. 단계 3

   

   시체를 거의 같은 크기의 작은 조각으로 자릅니다. 머리를 튀길 필요는 없으며 취향에 따라 선택하세요.

4. 단계 4

   

   Sargan 물고기의 척추와 갈비뼈는 녹색/청록색입니다. 열처리하는 동안 색상이 손실되지 않고 더 밝아집니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 얕은 접시에 담습니다. 각 생선 조각의 모든 면에 가볍게 소금을 뿌린 다음 밀가루를 굴립니다.

6. 단계 6

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 가열합니다. 생선을 기름에 넣고 불을 약하게 줄이고 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 작업은 약 5~7분 정도 소요됩니다.

7. 단계 7

   

   조각을 반대쪽으로 뒤집고 익을 때까지 생선을 요리하십시오. 역시 5~7분 정도 소요됩니다. 튀기는 과정에서 생선이 더 잘 튀겨지도록 팬 뚜껑을 1~2분 동안 덮어 두었습니다.

8. 단계 8

   

   과도한 식물성 기름을 제거하기 위해 조각을 냅킨에 올려 놓습니다.

9. 단계 9

   

   신선한 야채나 샐러드와 함께 Sargan을 제공하세요. 녹색 양상추 잎과 허브로 접시를 장식하세요. 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.

10. 단계 10

    

    매우 독특하고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다!