보풀처럼 튀긴 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   보풀처럼 튀긴 파이를 만드는 방법? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 밀가루를 미리 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 약간 따뜻해질 때까지 케피어를 살짝 가열합니다. 반죽을 준비할 그릇에 붓습니다. 계란 2개를 깨뜨립니다.

3. 단계 3

   

   식물성 기름, 소금, 설탕, 건조 효모를 추가합니다.

4. 단계 4

   

   총량에서 밀가루 두 스푼을 추가하십시오. 모든 것을 섞고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20 분 동안 두어 효모가 활성화되고 발효가 시작됩니다.

5. 단계 5

   

   따뜻해지면 이스트 혼합물에서 거품이 나기 시작합니다.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽의 농도에 따라 밀가루의 양을 사용하세요. 부드럽고 탄력이 있으며 손에 달라 붙지 않습니다. 반죽 표면에 덧가루를 살짝 뿌리고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시킵니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 양배추를 얇게 썰어 물과 함께 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮은 양배추를 15분 동안 끓입니다.

8. 단계 8

   

   당근 껍질을 벗기고 갈아서 양배추에 추가합니다. 토마토 주스 위에 붓습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 뿌린다. 과도한 수분이 증발하도록 뚜껑을 덮지 않고 10 분 더 저어주고 끓입니다.

9. 단계 9

   

   완성된 충전재를 따뜻해질 때까지 식힙니다.

10. 단계 10

    

    따뜻한 곳에서 1시간 정도 지나면 반죽의 크기가 상당히 커집니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 여러 부분으로 나누어 작은 케이크를 만듭니다. 충전물을 각각의 중앙에 놓고 가장자리를 밀봉하여 파이를 만듭니다.

12. 단계 12

    

    이제 모든 파이를 붙이십시오. 파이의 크기를 취향에 맞게 만드십시오. 3~5분 동안 테이블 위에 앉혀주세요.

13. 단계 13

    

    뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 준비된 파이를 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 약한 불로 볶습니다.

14. 단계 14

    

    붉고 푹신한 파이가 준비되었습니다. 넓은 그릇에 넣고 수건 아래에 놓아 약간 쪄주세요. 식사를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

14.12.2023

4.6

나는 튀긴 파이를 깃털처럼 요리했습니다. 저자의 레시피에 따라 반죽을 반죽했고 비율이 정확하게 선택되었으며 반죽 시작시 반죽이 끈적 끈적한 것처럼 보였지만 반죽이 막히거나 압축되지 않도록 밀가루를 첨가하지 않았고 더 반죽하면서 반죽이 시작되었습니다. 그릇과 손에서 떨어져 나와 부드럽고 유연한 부드러운 빵으로 만들어졌습니다. 나는 또한 양배추와 당근으로 속을 준비했습니다 (저는 잘게 썬 양파 반 개를 더 추가했습니다). 파이는 부드럽고 푹신하며 맛있습니다. 어제 구웠는데 오늘도 몇 개 남지 않았고, 상하지도 않고 그대로 푹신하고 부드러워요. 레시피 감사합니다, Julia M!

올리치카

14.12.2023

4.8

맛있고 어렵지 않아요! 레시피 주셔서 감사합니다. 이 조리법에 따라 튀긴 파이는 보풀처럼 보입니다! 반죽은 느슨하고 무게가 없습니다. 모든 충전재를 준비할 수 있습니다.