綿毛のような揚げパイ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
綿毛のようなフライドパイを作るには?これに必要な材料を準備します。小麦粉を事前にふるいにかけ、酸素を飽和させます。
ステップ 2
生地を準備するには、ケフィアを少し温かくなるまで少し加熱します。生地を作るボウルに注ぎます。卵を2個割る。
ステップ 3
植物油、塩、砂糖、ドライイーストを加えます。
ステップ 4
合計量から小麦粉を大さじ2〜3杯加えます。すべてを混ぜ合わせ、タオルで覆い、暖かい場所に20分間置き、酵母が活性化されて発酵が始まります。
ステップ 5
温まると、イースト混合物が泡立ち始めます。
ステップ 6
ふるった小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。小麦粉の量は、完成した生地の粘稠度に基づいて使用してください。柔らかくて弾力があり、手にくっつきません。生地の表面に小麦粉を少しまぶし、タオルで覆い、暖かい場所に1時間放置して発酵させます。
ステップ 7
生地を発酵させている間に、餡の準備をします。キャベツを細切りにし、水を入れて熱したフライパンに入れます。キャベツを蓋をして15分間煮ます。
ステップ 8
ニンジンの皮をむき、すりおろし、キャベツに加えます。トマトジュースを注ぎます。好みに応じて塩とコショウを振りかける。余分な水分を蒸発させるために、蓋をせずにさらに10分間かき混ぜて煮ます。
ステップ 9
出来上がった詰め物を温かくなるまで冷まします。
ステップ 10
暖かい場所に1時間置くと、生地がかなり大きくなります。
ステップ 11
生地をいくつかの部分に分割し、小さなケーキを作ります。それぞれの中央にフィリングを置き、端をシールしてパイを形成します。
ステップ 12
今度はすべてのパイを貼り付けます。パイの大きさはお好みで作ってください。テーブルの上に3〜5分間放置します。
ステップ 13
熱したフライパンに植物油を注ぎ、準備したパイを置きます。弱火で四方を黄金色になるまで揚げます。
ステップ 14
真っ赤なふわふわのパイが完成しました。広めのボウルに入れ、タオルの下に置いて少し蒸します。お食事をお楽しみください!
レシピへのコメント
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