綿毛のような揚げパイ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   綿毛のようなフライドパイを作るには？これに必要な材料を準備します。小麦粉を事前にふるいにかけ、酸素を飽和させます。

2. ステップ 2

   

   生地を準備するには、ケフィアを少し温かくなるまで少し加熱します。生地を作るボウルに注ぎます。卵を2個割る。

3. ステップ 3

   

   植物油、塩、砂糖、ドライイーストを加えます。

4. ステップ 4

   

   合計量から小麦粉を大さじ2〜3杯加えます。すべてを混ぜ合わせ、タオルで覆い、暖かい場所に20分間置き、酵母が活性化されて発酵が始まります。

5. ステップ 5

   

   温まると、イースト混合物が泡立ち始めます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。小麦粉の量は、完成した生地の粘稠度に基づいて使用してください。柔らかくて弾力があり、手にくっつきません。生地の表面に小麦粉を少しまぶし、タオルで覆い、暖かい場所に1時間放置して発酵させます。

7. ステップ 7

   

   生地を発酵させている間に、餡の準備をします。キャベツを細切りにし、水を入れて熱したフライパンに入れます。キャベツを蓋をして15分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   ニンジンの皮をむき、すりおろし、キャベツに加えます。トマトジュースを注ぎます。好みに応じて塩とコショウを振りかける。余分な水分を蒸発させるために、蓋をせずにさらに10分間かき混ぜて煮ます。

9. ステップ 9

   

   出来上がった詰め物を温かくなるまで冷まします。

10. ステップ 10

    

    暖かい場所に1時間置くと、生地がかなり大きくなります。

11. ステップ 11

    

    生地をいくつかの部分に分割し、小さなケーキを作ります。それぞれの中央にフィリングを置き、端をシールしてパイを形成します。

12. ステップ 12

    

    今度はすべてのパイを貼り付けます。パイの大きさはお好みで作ってください。テーブルの上に3〜5分間放置します。

13. ステップ 13

    

    熱したフライパンに植物油を注ぎ、準備したパイを置きます。弱火で四方を黄金色になるまで揚げます。

14. ステップ 14

    

    真っ赤なふわふわのパイが完成しました。広めのボウルに入れ、タオルの下に置いて少し蒸します。お食事をお楽しみください！

レシピへのコメント

エレノ4カ

14.12.2023

4.6

揚げたパイを羽のように調理しました。著者のレシピに従って生地をこねました。比率は正確に選択されました。こね始めは生地がベタベタしているように見えましたが、生地が詰まって圧縮されないように小麦粉を追加しませんでした。さらに生地をこね始めると、生地がこね始めました。ボウルからも手からも離れて、柔らかくてしなやかな滑らかなパンの形になります。キャベツとニンジンから餡も用意しました（私は細かく刻んだタマネギのもう半分を追加しました）。パイは柔らかくてふわふわでおいしいです。昨日焼きましたが、今日はまだ少し残っていて、パサパサせず、ふわふわで柔らかいままです。レシピをありがとう、ジュリア・M！

オリチカ

14.12.2023

4.8

美味しくて難しくない！レシピをありがとう。このレシピに従って揚げたパイは、まるで綿毛のように仕上がります。生地はゆるくて重さはありません。あらゆる詰め物を準備できます。