항아리에 튀긴 boletus

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   항아리에 겨울 동안 튀긴 버터를 만드는 방법은 무엇입니까? 주요 성분 인 버섯을 준비하십시오. 나는 숲이 아닌 여름 별장에서 그것들을 모았습니다. 나는 boletus로 요리하지만 버섯은 boletus, aspen, honey 버섯 등 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 버섯을 따는 위치에주의하십시오. 산책로를 따라 버섯을 따는 것이 아니라 숲 속으로 더 깊이 들어가 버섯을 채취하는 것이 가장 좋습니다. 버섯을 분류하고, 잔해물을 제거하고, 벌레가 많은 버섯을 후회없이 버리십시오.

2. 단계 2

   

   오일을 씻고 필요한 경우 청소하십시오. 버터 버섯의 경우 버섯 뚜껑에서 윗껍질을 제거해야한다고 믿어집니다. 나는 이것을하지 않습니다. 큰 버섯은 2-3등분으로 자르고, 작은 버섯은 통째로 남겨둡니다.

3. 단계 3

   

   다진 버섯 위에 찬물을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   물에 소금을 뿌리고 버섯을 약 15분 동안 그대로 두세요. 벌레를 놓치면 버섯 밖으로 기어나올 것입니다.

5. 단계 5

   

   물을 빼고 새 물을 넣고 약한 불로 끓입니다. 약 15분 동안 약한 불로 버섯을 요리하면서 거품을 계속 걷어냅니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 물을 빼고 버섯을 체에 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   흐르는 찬물에 잘 헹궈주세요.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 저렴한 해바라기부터 엘리트 올리브까지 모든 식물 유래가 가능하지만 반드시 정제되어야 합니다. 정제된 기름만이 무엇이든 튀길 수 있습니다. 팬에 버섯을 추가합니다.

9. 단계 9

   

   원하는 정도로 버섯을 볶습니다. 어떤 사람들은 튀긴 버섯을 더 좋아할 것입니다. 튀김 시간은 약 20-25분입니다. 중간 튀김의 경우 일반적으로 10-15분이면 충분합니다. 소금이 부족하면 버섯 맨 마지막에 소금을 넣어주세요. 버섯이 튀기는 동안 항아리를 준비합니다.

10. 단계 10

    

    큰 병을 가져 가지 마십시오. 300 ~ 500ml가 최적의 크기입니다. 소다로 잘 씻은 다음 편리한 방법으로 소독하십시오. 저는 깨끗한 물병을 전자레인지에 10분 동안 넣고 물기를 뺍니다. 그러나 오븐에서 160도에서 같은 시간 동안 살균하거나 금속 숟가락으로 끓는 물을 항아리에 붓고 7-10 분 동안 방치 한 다음 물을 빼낼 수 있습니다. 뚜껑을 5분간만 끓이면 됩니다.

11. 단계 11

    

    버섯을 항아리에 넣고 단단히 압축하십시오. 뚜껑을 닫거나 말아 올리십시오. 이 준비물은 냉장고나 지하실에 보관해야 합니다.

12. 단계 12

    

    겨울에 그러한 버섯 한 병은 단순히 금의 무게만큼 가치가 있습니다. 많이 드세요!