가지 바바누쉬

Name: 가지 바바누쉬
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 3 가지; 50 ml 올리브유; 40 그램 마늘; 20 그램 참깨; 10 그램 파슬리; 2 큰 스푼 크림; 2 큰 스푼 레몬 주스; 0.5 티스푼 갈은 후추; 1 그램 소금; 20 그램 석류; 5 그램 파슬리

가장 맛있는 저예산 차가운 전채 요리 - 쉽고 간단합니다! 가지 바바가누쉬는 참깨, 향신료, 올리브 오일과 함께 구운 가지와 마늘을 넣어 만든 간단하고 매우 맛있는 동양 파스타입니다. 일반 빵이나 동양 빵 조각과 함께 제공할 수 있습니다. 크래커랑 먹으면 정말 맛있어요!

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스카일라 앤더슨

레시피 작성자

칼로리

151kcal

단백질

3g

지방

13g

탄수화물

11g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 6

3

50ml

40그램

20그램

10그램

2큰 스푼

2큰 스푼

0.5티스푼

1그램

20그램

5그램

조리 순서

조리 시간: 2 시간

단계 1
가지로 바바누쉬를 만드는 방법? 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 우리는 가지를 굽고 퓌레로 만들 것이므로 그 무결성과 모양은 중요하지 않습니다. 고전에서는 올리브 오일이 필요하지만 다른 식물성 기름을 사용할 수도 있습니다. 원하는 대로 파슬리를 다른 채소로 대체할 수 있습니다. 고전적인 요리법에서는 파슬리 또는 고수가 될 수 있다는 것을 기억하십시오.
단계 2
가지를 씻어서 말린 후 포크로 곳곳에 찔러주세요. 포크로 가지를 찌르는 이유는 무엇입니까? 이는 후속 베이킹 중에 야채가 터지지 않도록 필요합니다.
단계 3
마늘 머리를 정향으로 나누고 껍질을 벗기고 식물성 기름으로 가볍게 기름을 바르고 호일로 싸십시오.
단계 4
준비된 가지와 마늘을 호일이나 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 170°C로 예열된 오븐에 야채를 넣습니다. 마늘은 약 20분 동안 굽고 가지는 부드러워질 때까지 약 45분 동안 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 야채의 크기와 오븐의 기능에 따라 다릅니다.
단계 5
완성된 가지를 호일에 싸서 15분간 놔두세요.
단계 6
그런 다음 가지를 껍질을 벗기십시오. 가지가 준비되면 껍질이 아주 쉽게 벗겨집니다. 펄프를 소쿠리에 넣고 과도한 수분이 있으면 물기를 빼냅니다. 그런 다음 가지를 조각으로 자릅니다.
단계 7
파슬리를 씻고 말리십시오. 가지에서 잎을 제거하십시오.
단계 8
믹서기에 식물성 기름, 레몬즙, 참깨 25ml를 넣고 섞습니다.
단계 9
가지 펄프, 구운 마늘, 소금, 후추를 추가합니다.
단계 10
균일한 페이스트가 될 때까지 모든 것을 다시 치십시오.
단계 11
결과 페이스트에 사워 크림, 껍질을 벗긴 파슬리 잎을 넣고 다시 치십시오. 페이스트의 색상이 더 밝아집니다.
단계 12
바바가누쉬를 맛보고 필요한 경우 원하는 대로 향신료를 더 추가하세요. 소금과 후추를 조금 더 추가했어요.
단계 13
준비된 가지 페이스트를 용기에 담아 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.
단계 14
식힌 애피타이저를 작고 아름다운 서빙 그릇에 넣고 남은 식물성 기름을 뿌린 다음 갈은 후추, 석류씨, 허브를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

테스토마니아

16.12.2023

4.6

가지를 요리하는 놀라운 방법! 채소 대신 잘게 썬 흰 양파를 넣고, 사워 크림 대신 마요네즈를 넣었습니다. 아주 맛있는 캐비어 전채 요리!

줄리아

16.12.2023

4.5

아주 맛있는!!!! 정말 감사합니다!!! 대신 내 선택은.

마슬로바 타티아나

16.12.2023

4.7

저는 이런 간식을 정말 좋아해서 저금통에 레시피를 추가하고 있어요. 레시피 주셔서 감사합니다!

아이라 테지나

16.12.2023

4.6

가지를 좋아하신다면 꼭 이 레시피로 요리해보세요!! 당신은 단순히 그들과 다시 사랑에 빠지게 될 것입니다.)) 이 요리의 가장 중요한 것은 가지 자체의 버터 같은 벨벳 맛과 참깨의 고소한 향과 구운 마늘의 감질나는 향기로 보완됩니다. 아쉽게도 장식용 석류씨가 없어서 그냥 가지 페이스트에 올리브유만 뿌렸어요. 이 요리의 구조는 부드럽고 부드러우며 거의 균질합니다. 바바가누쉬 준비의 단순함은 상상을 초월하며 최종 결과는 명절 식탁에 올릴 수 있는 절묘한 애피타이저입니다. 레시피에서 유일한 차이점은 사워 크림을 추가하지 않았기 때문에 제 패트의 색이 저자의 패트보다 더 어둡다는 것입니다.

아이라 테지나

16.12.2023

4.5

특히 가지를 좋아하는 분들에게는 아주 맛있는 요리입니다! 바바누쉬는 가지의 진정한 맛이 지배적이며, 참깨의 고소한 맛과 구운 마늘의 감칠맛 나는 향만이 보완됩니다. 이 레시피는 만드는 즐거움입니다! 모든 것이 간단하고 접근 가능합니다. 레시피에서 한 곳만 벗어났습니다. 사워 크림을 넣지 않아서 가지 페이스트가 작가만큼 가볍지 않습니다. 이 애피타이저는 휴일 테이블에도 제공될 수 있습니다!