가지 전채 - 유대인 라드

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   작은 가지를 가져다가 씻어서 껍질을 벗기세요.

2. 단계 2

   

   가지를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   가지를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

4. 단계 4

   

   삶은 가지를 소쿠리에 넣습니다. 물을 빼고 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   우리는 마늘 머리를 껍질을 벗깁니다. 정향이 아닌 머리 부분만 껍질을 벗깁니다.

6. 단계 6

   

   검은 후추 열매를 절구에 갈아주세요. 준비된 것을 사용할 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   식힌 가지와 마늘을 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 이 녹색 덩어리를 얻습니다.

8. 단계 8

   

   이 덩어리에 마요네즈를 추가합니다. 가장 뚱뚱한 마요네즈를 섭취해야하며 저칼로리에 대한 이야기는 없습니다. 우리는 라드와 ​​비슷한 맛을 얻고 싶습니다. 모두 잘 섞어서.....

9. 단계 9

   

   우리는 이렇게 하얗고 바람이 잘 통하는 아름다움을 얻습니다!

10. 단계 10

    

    이제 갈은 후추를 추가하고 맛에 소금을 추가할 수도 있습니다. 그러나 일반적으로 요리 중에 가지가 흡수하는 물 속의 소금이면 충분합니다. 모든 것을 다시 철저히 저어주세요.

11. 단계 11

    

    전채요리는 이렇게 나왔습니다. 즉시 샘플을 채취합니다. 저항하는 것은 불가능합니다! 처음에는 전채의 맛이 매콤하고 마늘 맛이 우세합니다.

12. 단계 12

    

    항아리에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 다음날 애피타이저가 스며들어 풍미가 바뀌고 더욱 균형 잡히고 풍부해집니다.

13. 단계 13

    

    호밀빵 한 조각 위에 얹어주세요. 그리고 그 맛에 놀라실 거예요!

레시피에 대한 의견

아이라

10.08.2023

4.7

실버님, 안녕하세요! 나는 당신의 요리법에 관심이 많았습니다. 가지의 계절입니다. 마요네즈를 다른 것으로 대체할 수 있는지 묻고 싶었습니다. 예를 들어 기름이나 다른 것...

젝

10.08.2023

4.7

레시피 주셔서 감사합니다! 방역에 할 일이었죠 :) 샐러드가 맛있었어요!

최고의 샤우하월드

10.08.2023

4.7

kstu.kz

베로니카

10.08.2023

4.8

실버 씨, 이렇게 흥미로운 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. KK에 오랫동안 보관했다가 가지 시즌이 시작되자 요리해 보기로 했습니다. 가지 1개를 시험삼아 만들어서 믹서기로 퓌레로 만들었습니다. 구조가 당신 것보다 더 균일한 것으로 밝혀졌지만 얼마나 맛있습니까 !!! 실제로 마늘로 뒤틀린 라드처럼 보입니다. 나는 전체 배치에 대해 이 조리법을 확실히 반복할 것입니다. 레시피는 KK에 남겨두고 요리해볼게요