감자를 곁들인 샤네그 반죽

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   맛있는 감자 샤네가스를 만드는 성공의 비결은 주로 성공적인 효모 반죽에 있습니다. 효모 반죽에는 다양한 요리법이 있습니다. 샤네그의 경우 풍부하고 부드러운 효모 반죽이 필요합니다. 36도까지 가열 된 따뜻한 물 한잔에 설탕을 녹이고 밀가루 한 스푼을 넣으십시오. 밀가루가 흩어질 때까지 저어줍니다. 건조 이스트를 넣고 저어준 뒤 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   혼합물 표면에 효모 거품 뚜껑이 나타나야합니다. 이는 모든 것이 올바르게 수행되었으며 효모가 활성화되었음을 의미합니다. 버터를 전자레인지나 스토브에서 녹인 뒤 실온으로 식혀주세요.

3. 단계 3

   

   닭고기 달걀을 그릇에 넣고 소금을 넣고 거품이 생길 때까지가 아니라 흰자가 분산되고 계란 혼합물이 균질 해 지도록 털갈퀴로 닭고기 달걀을 치십시오.

4. 단계 4

   

   달걀 혼합물이 담긴 그릇에 이스트와 녹인 버터를 붓습니다. 혼합물을 저어주세요.

5. 단계 5

   

   체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루를 체로 치는 것이 필요하며 산소로 잘 포화시키기 위해 이것을 여러 번하는 것이 좋습니다. 매번 저어 주면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   숟가락으로 반죽이 잘 섞이지 않으면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 계속 반죽하세요. 효모 반죽은 손을 좋아하므로 가능한 한 오랫동안, 적어도 30분 동안 반죽해야 합니다. 반죽은 탄력이 있고 손에 약간 끈적해져야 하지만 끈적이지는 않아야 합니다. 그런 다음 반죽을 다시 그릇에 넣으십시오. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   반죽이 휴지되는 동안 속을 채울 으깬 감자를 준비합니다. 지정된 시간이 지나면 반죽 크기가 두 배로 커집니다. 우리는 그것을 반죽하고 샤네그의 모양을 만들고 굽는 단계로 넘어갑니다. 반죽을 필요한 수의 조각으로 나누고 공 모양으로 굴린 다음 평평한 케이크로 굴립니다. 우리는 각각에 감자를 채우고 사워 크림을 바르고 오븐에서 굽습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

요정

28.08.2023

4.6

저도 이 레시피를 사용하고 있어요. 반죽은 건조 이스트와 우유로 반죽됩니다.

코라손

28.08.2023

5

나는 내가 가장 좋아하는 웹사이트에서 감자를 곁들인 샤네그 반죽을 발견하고 이 반죽을 베이킹용으로 만들어 보기로 결정했습니다. 요리 과정이 매우 간단하고 빠르다는 것을 알았습니다. 버터만 식물성 기름으로 교체했어요. 먼저 레시피에 적힌 대로 반죽을 만들고 특유의 뚜껑이 나올 때까지 기다렸습니다. 그런 다음 풀어 놓은 계란을 반죽과 버터와 섞었습니다. 밀가루를 조금씩 넣어줬어요. 그건 그렇고, 나는 내 밀로 집에서 밀가루를 만듭니다. 먼저 반죽을 숟가락으로 섞은 후 테이블 위에 손을 올려 반죽했습니다. 물론 30분 동안 반죽하지 않고 5분 정도 걸렸습니다.) 그릇에 담은 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 오븐에 40분 동안 방치했습니다. 훌륭한 요리법! 반죽이 잘 나왔어요. 탄력있고 부드럽고 손에 달라붙지 않고 잘 펴지고 찢어지지 않는 것으로 나타났습니다. 이 효모 반죽으로 작업하는 것이 즐겁습니다. 이 반죽으로 만든 구운 음식은 매우 맛있었습니다. 나는 조리법을 좋아했다. 저자에게 감사드립니다!