크리미 카라멜

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   재료. 중요: 바닥이 두꺼운 접시가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   팬에 설탕을 붓습니다. 깔때기를 통해 조심스럽게 물을 붓습니다. 젓지 마세요! 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 가열하세요.

3. 단계 3

   

   설탕이 완전히 녹으면 불을 높이세요.

4. 단계 4

   

   혼합물을 밝은 호박색으로 만듭니다. 부드러운 유백색부터 어두운 황금색까지(탄 설탕을 좋아하는 사람을 위한) 다양한 색조의 캐러멜을 얻을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   이때 크림에 소금을 녹여 가열하되 끓이지는 마세요.

6. 단계 6

   

   캐러멜이 원하는 색상에 도달하면 불을 끄고 조심스럽게 크림을 얇은 흐름으로 붓습니다. 질량이 급격히 증가하고 거품이 생기므로 즉시 큰 용기를 가져와야합니다. 그리고 이제야 카라멜을 섞을 수 있습니다. 처음에는 녹지 않은 굵은 소금에서 덩어리가 생겼습니다. 이 경우 캐러멜을 몇 분 동안 약한 불에 다시 넣을 수 있습니다. 저으면 덩어리가 녹을 것입니다.

7. 단계 7

   

   불을 끄고 기름을 첨가하십시오. 시원한.

레시피에 대한 의견

아이라

03.11.2023

4.7

카라멜의 훌륭한 레시피인 갈리나, 제가 못 만들까봐 걱정되긴 하지만 만들기가 좀 어렵네요. 하지만 갑자기 성공하면 케이크나 아이스크림과 함께, 그냥 간식으로 활용해도 좋아요. 레시피 정말 감사합니다!!!