코코넛 스펀지 케이크 다쿠아즈와 베리류

Name: 코코넛 스펀지 케이크 다쿠아즈와 베리류
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 3 달걀 흰자; 35 그램 설탕; 60 그램 아몬드 가루; 40 그램 코코넛 플레이크; 90 그램 가루 설탕; 5 큰 스푼 설탕; 200 그램 헤비크림; 200 그램 크림 치즈; 200 그램 베리

가장 맛있고 아름답고 독창적이며 입에서 녹습니다! 코코넛 스펀지 케이크 딸기가 들어간 다쿠아즈는 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 설날이나 여성의 명절에 특히 유용할 것입니다. 이것은 경쾌하고 섬세한 디저트, 신들의 진짜 음식입니다! 그리고 그것을 준비하는 것은 생각만큼 어렵지 않습니다.

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노라 톰슨

레시피 작성자

칼로리

477kcal

단백질

11g

지방

37g

탄수화물

41g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 6

3

35그램

60그램

40그램

90그램

5큰 스푼

200그램

200그램

200그램

조리 순서

조리 시간: 1 시간

단계 1
딸기로 코코넛 다쿠아즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 비스킷에 필요한 재료를 준비합니다. 견과류를 마른 프라이팬이나 오븐에 말린 후 커피 그라인더로 갈아서 나만의 아몬드 가루를 만들 수 있습니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 휘핑 직전에 냉장고에서 꺼내십시오.
단계 2
반죽을 반죽하기 전에 베이킹 페이퍼를 가져다가 그 위에 직경 16-17cm의 원을 그립니다. 이 양의 반죽으로 세 개의 케이크가 만들어지므로 같은 지름의 원 세 개를 그립니다. 원의 가장자리에서 4-5cm 뒤로 물러나서 여분의 종이를 잘라낼 수 있습니다. 또는 종이를 그대로 둘 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것이 베이킹 시트에 맞는다는 것입니다.
단계 3
반죽 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 식힌 달걀 흰자를 노른자에서 조심스럽게 분리하십시오. 이 레시피에서는 노른자가 필요하지 않으므로 다른 목적으로 사용하기 위해 따로 보관해 둘 수 있습니다. 홈메이드 마요네즈, 커스터드, 아이스크림 등 원하는 것을 만드세요. 흰자를 깊은 그릇에 붓고 푹신한 거품이 나올 때까지 믹서로 치십시오.
단계 4
계속해서 달걀 흰자를 휘젓고 고운 설탕(35g)이나 가루 설탕을 첨가합니다.
단계 5
뻣뻣한 봉우리가 형성되고 설탕이 완전히 녹을 때까지 흰자를 치십시오.
단계 6
가루 설탕 (90g)과 아몬드 가루를 별도의 그릇에 담습니다.
단계 7
아몬드 가루에 코코넛을 첨가하세요.
단계 8
그리고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그건 그렇고, 원한다면 코코넛 플레이크가 충분히 크다면 커피 그라인더로 갈아서 고운 부스러기로 만들 수 있습니다(저는 그렇게 했습니다).
단계 9
풀어둔 달걀 흰자에 미리 섞은 아몬드 가루, 코코넛, 슈가파우더를 첨가하세요.
단계 10
그리고 주걱을 사용하여 반죽이 완전히 균질해질 때까지 가볍게 저어줍니다.
단계 11
10mm 원형팁을 짤주머니에 담고 크림을 채워주세요.
단계 12
중앙에서 시작하여 3개의 원을 꼬인 나선형 형태로 베이킹 시트에 연결합니다.
단계 13
소량의 슈가파우더를 케이크 윗부분에 뿌리고 5~7분 동안 그대로 둡니다.
단계 14
5~7분 후 케이크에 다시 가루를 뿌리고 5~7분 더 방치합니다. 이 시간 동안 오븐을 켜서 약 150도까지 예열하세요.
단계 15
비스킷과 함께 베이킹 시트를 예열된 오븐에 옮기고 25-35분 동안 굽습니다. 케이크는 밝은 황금색 빵 껍질로 덮여 있어야합니다. 오븐의 기능에 집중하세요!
단계 16
스펀지를 베이킹 시트 위에서 약간 식힌 후 철망 선반으로 옮기고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 코코넛 다쿠아즈 스펀지가 준비되어 있으며 이를 사용하여 원하는 디저트를 만들 수 있습니다.
단계 17
선택 사항으로 이 비스킷으로 매우 맛있고 가벼운 여름 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 크림에는 크림 치즈 또는 부드럽고 부드러운 코티지 치즈를 사용합니다 (코티지 치즈를 선택할 때 조심하십시오. 쓴맛이 나거나 신맛이 강하지 않아야합니다). 크림 - 지방, 33%. 딸기-아무거나. 그런데 코티지 치즈나 치즈를 넣지 않고 크림만 사용해도 됩니다. 나는 그것들을 결합하는 것을 선호합니다.
단계 18
식힌 헤비 크림을 믹서기에서 걸쭉해질 때까지 치십시오.
단계 19
가루 설탕이나 고운 설탕으로 크림 치즈 또는 코티지 치즈를 치십시오. 그건 그렇고, 코티지 치즈를 사용하는 경우 먼저 체로 문지르면 크림이 더 균질해질 것입니다.
단계 20
치즈와 크림 덩어리를 결합하고 주걱으로 부드럽게 저어줍니다. 결과는 매우 가볍고 적당히 달콤한 크림이어야합니다 (취향에 따라 설탕을 첨가 할 수 있지만 케이크 자체가 달콤하다는 것을 잊지 마십시오. 케이크가 질식하지 않도록 과용하지 마십시오).
단계 21
크림이 준비되었고 케이크가 완전히 식었습니다. 케이크를 조립할 수 있습니다. 평평한 접시에 케이크 한 층을 놓고 그 위에 크림을 균일하게 바르십시오 (둥근 노즐이 달린 페이스트리 백을 사용하는 것이 가장 편리합니다). 두 번째 케이크 레이어를 위에 놓고 크림도 바르세요.
단계 22
상단 케이크를 살짝 장식하는 걸 추천드려요. 이렇게하려면 케이크 가장자리에서 약 1cm 뒤로 물러나서 크림 덩어리를 원 안에 넣으십시오. 사진처럼 중앙에 크림을 발라주세요.
단계 23
다음으로, 티스푼 뒷면을 사용하여 가장자리에서 중앙으로 이동하면서 크림에 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 이렇게하면 우리는 일종의 꽃을 얻을 것입니다. 이 형태로 케이크를 냉장고에 30-40분 동안 옮깁니다. 케이크가 흠뻑 젖고 크림이 잘 굳도록 더 오래 놔둘 수 있습니다.
단계 24
서빙 직전에 신선한 베리와 민트 잎으로 케이크를 장식하세요.
단계 25
다쿠아즈 스펀지 케이크를 곁들인 아름다운 생일 케이크가 완성되었습니다.
단계 26
많이 드세요!