ココナッツスポンジケーキダックワーズとベリー添え

Name: ココナッツスポンジケーキダックワーズとベリー添え
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 3 卵白; 35 グラム 砂糖; 60 グラム アーモンド粉; 40 グラム ココナッツフレーク; 90 グラム 粉砂糖; 5 大さじ 砂糖; 200 グラム 生クリーム; 200 グラム クリームチーズ; 200 グラム ベリー類

最も美味しく、美しく、独創的で、口の中でとろけます。ベリー入りのココナッツスポンジケーキダックワーズは、休日のテーブルを飾ります。年末年始やレディースホリデーなどに特に重宝します。これは、軽やかで繊細なデザート、まさに神の食べ物です。そして、それを準備することは、思っているほど難しくありません。

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ノーラ・トンプソン

レシピ作成者

カロリー

477kcal

たんぱく質

11g

脂質

37g

炭水化物

41g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 6

3

35グラム

60グラム

40グラム

90グラム

5大さじ

200グラム

200グラム

200グラム

手順

調理時間: 1 時間

ステップ 1
ベリー入りココナッツダックワーズケーキの作り方は？まず、ビスケットに必要な材料を準備します。乾いたフライパンまたはオーブンでナッツを乾燥させ、コーヒーグラインダーで挽くことで、独自のアーモンド粉を作ることができます。卵を洗い、ナプキンで乾かします。泡立てる直前に冷蔵庫から取り出してください。
ステップ 2
生地をこねる前に、ベーキングペーパーを用意し、その上に直径16〜17 cmの円を描きます。この量の生地でケーキが 3 つ作れるので、同じ直径の円を 3 つ描きます。円の端から 4 ～ 5 cm 後ろに下がって、余分な紙を切り取ることができます。または、紙をそのままにしておくことができます。主なことは、紙が天板に収まることです。
ステップ 3
生地の準備を始めます。これを行うには、冷却した卵白を卵黄から注意深く分離します。このレシピでは卵黄は必要ないので、自家製マヨネーズ、カスタード、アイスクリームなどお好みのものを作るなど、他の目的に使用するために取っておきます。白身を深いボウルに注ぎ、ふわふわの泡が得られるまでミキサーで混ぜます。
ステップ 4
卵白を泡立て続け、上白糖（35g）または粉砂糖を加えます。
ステップ 5
硬い角が形成され、砂糖が完全に溶けるまで白身を泡立てます。
ステップ 6
粉砂糖（90g）とアーモンドプードルを別のボウルにふるい入れます。
ステップ 7
アーモンド粉にココナッツを加えます。
ステップ 8
そしてすべてをよく混ぜます。ちなみに、十分な大きさのココナッツフレークがあれば、コーヒーグラインダーで細かく砕くこともできます（私はそうしました）。
ステップ 9
あらかじめ混ぜておいたアーモンド粉、ココナッツ、粉砂糖を溶き卵白に加えます。
ステップ 10
そして、スパチュラを使用して、完全に均一になるまで生地を静かにかき混ぜます。
ステップ 11
絞り袋に10mmの丸口金を置き、クリームを詰めます。
ステップ 12
中心から始めて、ひねったらせんの形でベーキングシートの上に3つの円をパイプで描きます。
ステップ 13
ケーキの表面に少量の粉砂糖をふりかけ、5〜7分間放置します。
ステップ 14
5〜7分後、ケーキに再びパウダーを振りかけ、さらに5〜7分間放置します。この間にオーブンのスイッチを入れて150度くらいまで温めます。
ステップ 15
ビスケットを敷いた天板を予熱したオーブンに移し、25〜35分間焼きます。ケーキは明るい金色の皮で覆われている必要があります。オーブンの機能に注目してください！
ステップ 16
スポンジを天板の上で少し冷ましてから、ワイヤーラックに移し、完全に冷めるまでその上に置きます。ココナッツダックワーズスポンジの準備ができたら、それを使って好きなデザートを作ることができます。
ステップ 17
オプションとして、これらのビスケットからとても美味しくて軽い夏のケーキを作ることをお勧めします。クリームには、クリームチーズまたは柔らかく柔らかいカッテージチーズを使用します（カッテージチーズを選ぶときは、苦味や酸味が強くないように注意してください）。クリーム - 脂肪、33％から。ベリー - どれでも。ちなみに、カッテージチーズやチーズを加えずにクリームだけでも大丈夫です。私はそれらを組み合わせるのが好きです。
ステップ 18
冷ました生クリームをブレンダーでとろみがつくまで混ぜます。
ステップ 19
クリームチーズまたはカッテージチーズを粉砂糖または微糖で混ぜます。ちなみに、カッテージチーズを使用する場合は、最初にふるいでこすると、クリームがより均一になります。
ステップ 20
チーズとクリームの塊を混ぜ合わせ、スパチュラで優しくかき混ぜます。結果は、非常に軽く、適度に甘いクリームになるはずです（好みに応じて砂糖を加えることもできますが、ケーキ自体が甘いことを忘れないでください。ケーキがベタベタにならないように、入れすぎないでください）。
ステップ 21
クリームは準備ができており、ケーキは完全に冷えています - ケーキを組み立てることができます。平らな皿にケーキの層を1層置き、その上にクリームを均等に塗ります（丸いノズルが付いた絞り袋を使用してこれを行うのが最も便利です）。 2枚目のケーキをその上に置き、その上にもクリームを塗ります。
ステップ 22
上のケーキを少しデコレーションするのがおすすめです。これを行うには、ケーキの端から約1 cm後退し、たっぷりのクリームの山を円形に配置します。写真のように中央にクリームを塗ります。
ステップ 23
次に、ティースプーンの背を使ってクリームの端から中央に向かってくぼみを作ります。このようにして、ある種の花を取得します。この形で、ケーキを冷蔵庫に30〜40分間移します。ケーキが浸ってクリームがよく固まるため、さらに長く放置しておくとよいでしょう。
ステップ 24
食べる直前に、新鮮なベリーやミントの葉でケーキを飾ります。
ステップ 25
ダックワーズスポンジケーキを使った美しいバースデーケーキが完成しました。
ステップ 26
食欲旺盛！