쇠고기를 곁들인 클래식 트빌리시 샐러드

Name: 쇠고기를 곁들인 클래식 트빌리시 샐러드
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 200 그램 소고기; 100 그램 팥; 1 피망; 50 그램 호두; 2 마늘 정향 마늘; 1 전구 양파; 10 그램 녹색 고수; 맛을보기 위해 소금; 1 그램 고추; 2 큰 스푼 올리브유; 2 큰 스푼 레드와인 식초

클래식 조지아 요리: 맛있고 건강해요! 조지아 주민들은 건강과 그에 따른 영양에 세심한주의를 기울입니다. 따라서 요리는 천연 제품으로 준비됩니다. 조지아 요리에는 요리할 때 매운 향신료와 조미료를 사용하는 것도 포함됩니다. 트빌리시 샐러드는 전통 조지아 요리 중 하나로, 자연스럽고 건강하며 만족스러운 재료에 식물성 기름으로 맛을 내어 더욱 건강하게 만듭니다.

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엘라 윌슨

레시피 작성자

칼로리

192Kcal

단백질

10gram

지방

14gram

탄수화물

7gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

200그램

100그램

1

50그램

2마늘 정향

1

10그램

맛을보기 위해

1그램

2큰 스푼

2큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 50 분

단계 1
쇠고기로 클래식 트빌리시 샐러드를 만드는 방법은 무엇입니까? 고전적인 조리법에 따르면 샐러드를 준비하는 데 신선한 팥이 사용됩니다. 하지만 마른 콩을 준비 할 시간이 없다면 통조림 콩을 추가 할 수 있습니다. 마른 콩은 씻어서 찬물을 채우고 잘 부풀도록 밤새 방치해야합니다.
단계 2
아침에 콩의 물기를 빼고 깨끗한 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그러나 콩이 부서져 샐러드의 맛과 모양을 망치지 않도록 콩을 너무 익히면 안됩니다. 물을 빼고 콩을 소쿠리에 넣고 완전히 식혀주세요.
단계 3
고전적인 "트빌리시"에는 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조가 사용됩니다. 이러한 모든 종류의 고기는 칼로리가 낮고 건강한 것으로 간주됩니다. 신선하고 어린 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다. 쇠고기를 씻어서 핏줄과 껍질을 잘라낸 다음 고기를 조각으로 자르고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 30분이면 충분합니다.
단계 4
국물에서 고기를 제거하고 작은 입방체로 자르거나 얇은 섬유질로 나눕니다.
단계 5
이 샐러드에는 푸른 양파가 필수입니다. 양파를 껍질을 벗기고 깃털이나 조각으로 자릅니다. 양파는 와인 식초에 담그고 다진 양파를 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 매리 네이드를 배출하십시오. 청양파가 없으면 일반 흰양파를 사용해도 됩니다.
단계 6
피망을 씻고 씨가 있는 줄기를 자르고 고추의 과육을 얇게 자릅니다. 피망은 대비와 밝기를 위해 다양한 색상으로 사용할 수 있습니다. 고수는 고전적인 조리법에 따라 샐러드의 필수품입니다. 요리에 풍부하고 밝은 맛을 선사합니다. 채소를 씻고 종이 타월로 말린 다음 잘게 자릅니다.
단계 7
호두는 조지아 요리에서 가장 좋아하는 제품입니다. 그들은 또한 샐러드의 맛을 특별하고 즐겁게 만들고 요리를 더욱 건강하게 만듭니다. 껍질을 벗긴 호두를 잘 헹구고 전자레인지, 오븐 또는 마른 프라이팬에 말려주세요. 호두는 칼로 잘게 썰어주세요.
단계 8
마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
단계 9
깊은 샐러드 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 소금, 다진 고추 한 조각을 넣으십시오. 샐러드에 올리브 오일로 양념을 하세요. 조금 담가서 드십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

운이 좋은

13.08.2023

5

영양가득한 고기샐러드. 통조림 콩, 쇠고기 및 야채와 함께 또 다른 유사한 샐러드 옵션을 공유하겠습니다.

국자

13.08.2023

4.5

나는 최근 트빌리소 샐러드를 파는 레스토랑을 방문했습니다. 그리고 작가의 해석이기 때문에 별로 마음에 들지 않습니다. 어쩐지 모든 게 일그러져 있더군요.😁 하지만 재료를 보니 아주 맛있는 요리임은 분명했습니다. 그래서 집에서 반복하기로 결정했습니다. 여기에서 레시피를 찾았습니다. 다만 저는 미식가가 아니라서 삶은 콩의 맛과 통조림의 맛을 구별할 수 없다고 판단했습니다. 그래서 통조림 식품을 사용했습니다. 더 빠릅니다. 샐러드는 사과식초에 담근 양파가 아주 상큼해요. 나도 고수를 좋아하지 않지만 이 샐러드에 들어있어 다른 재료와 완벽하게 보완됩니다. 그리고 샐러드는 매우 아름다웠습니다. 쇠고기를 자르지 않고 섬유질로 분해했습니다. 이번에는 석류씨를 놓쳐서 넣지 않았어요. 그들은 매우 유용했을 것입니다. 일반적으로 우리는 마요네즈 샐러드를 좋아하지만 이것은 테이블에서 가장 좋아하는 샐러드가되어 즉시 먹었습니다.

♥ ♥이리나

13.08.2023

4.8

백인 요리를 좋아하는 사람들을 위한 신선하고 밝고 매콤한 트빌리시 클래식 고기 샐러드와 쇠고기! 물론, 조지아 요리를 좋아하는 사람들은 샐러드에 기뻐할 것이며, 이 요리의 특징인 향신료와 허브가 이 요리에 독특하고 특징적인 풍미와 향을 만들어내기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 놀랍도록 풍부하고 조화로운 맛을 지닌 샐러드입니다. 꼭 시도해 보세요! 레시피 작성자에게 많은 감사를 드립니다!