프라이팬에 마른 향신료를 넣고 튀긴 닭다리

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   튀기기 전에 닭고기를 준비해야 합니다. 닭고기가 냉동된 경우 실온에서 해동해야 합니다. 물론 닭고기의 모든 부분은 튀김에 적합합니다. 여기서는 개인 취향에 따라서만 탐색하세요. 저는 닭다리살을 사용하겠습니다. 그러나 닭고기 전체를 ​​사용하는 경우에는 조각으로 자르십시오. 흐르는 물에 모든 닭고기 조각을 잘 헹구고 종이 타월로 완전히 말리십시오.

2. 단계 2

   

   튀기려면 큰 프라이팬을 뜨거워질 때까지 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 모든 닭고기 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 3~4분간 볶습니다. 닭고기가 잘 건조되지 않으면 뜨거운 기름이 강하게 튀게 됩니다. 그러니 이 단계를 무시하지 마세요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 볶습니다. 외부에 크러스트가 나타나서 조각 내부에 닭고기의 모든 육즙이 유지됩니다..

4. 단계 4

   

   튀겨낸 후 불을 줄이세요. 닭고기에 향신료를 뿌린다. 카레와 말린 바질을 사용해도 됩니다.

5. 단계 5

   

   약간의 소금, 다진 마늘, 다진 후추를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 15~20분간 볶습니다. 튀기는 동안 닭고기 한 조각을 두 번 뒤집습니다. 닭고기가 익으면 고기가 저절로 뼈에서 떨어지기 시작합니다. 날카로운 칼로 뚫어서 준비 상태를 확인할 수도 있습니다. 준비된 고기는 가벼운 주스를 방출합니다. 완성된 닭고기를 뜨겁게 담아주세요. 그리고 신선한 야채를 잘게 썰어 소스를 준비해주세요. 맛있게 드세요