씨를 뿌린 체리로 만든 체리 잼

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   겨울에 움푹 들어간 체리 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 잘 익고 육즙이 많으며 눈에 보이는 손상이 없는 베리를 선택하세요. 잔가지와 잎을 모두 제거하세요. 그런 다음 체리를 잘 헹구어 먼지를 제거하고 물을 모두 배출하십시오. 구덩이를 제거하십시오. 핀을 사용하거나 특수 구멍 뚫기 도구를 사용하여 수동으로 수행할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   씨를 뿌린 체리는 잼을 만들 준비가 되어 있습니다. 에나멜이나 유리 팬을 준비하고 그 안에 베리를 넣으세요. 체리에 표준의 약 2/3 정도의 설탕을 채우고 약간 흔들어 설탕이 체리 사이에 더 고르게 분포되도록 합니다. 뚜껑을 덮고 체리에서 즙이 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요. 베리 주스의 산화를 방지하기 위해 알루미늄 접시를 사용하지 마십시오.

3. 단계 3

   

   체리에서 즙이 나오면 팬을 불에 올리고 끓여서 적당한 불에서 2~3분간 조리합니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮고 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   따라서 잼을 두 번 더 끓여서 중간에 완전히 식혀주세요. 왜 여러 번 끓여야 할까요? 이는 잼에 가장 많은 양의 비타민을 보존하고 시럽 자체를 더 두껍게 만들기 위해 필요합니다. 두 번째 요리를 하기 전에 잼을 맛보세요. 설탕이 충분하지 않으면 조금 더 추가할 수 있습니다. 취향에 따라 탐색하세요.

5. 단계 5

   

   잼을 담을 병을 준비하세요. 흐르는 물과 소다로 잘 헹굽니다. 아직 젖은 병을 차가운 오븐에 거꾸로 놓고 온도를 150도까지 올리세요. 0.5리터 병은 이 온도에서 10분 동안, 1리터 병은 15분 동안 소독합니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 충분히 부어주세요. 원하는 경우 전자레인지나 증기로 용기를 소독할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   준비된 용기에 끓는 잼을 붓습니다. 주의하여! 더운! 뚜껑으로 닫습니다. 병을 뒤집어서 누출이 있는지 확인하십시오. 병을 따뜻한 담요로 거꾸로 감싸서 식혀주세요. 그럼 따뜻한 담요로 감싸볼까? 이는 용지 걸림이 최대한 천천히 식도록 하기 위해 필요합니다. 이렇게 하면 조금 더 두꺼워집니다.

7. 단계 7

   

   식힌 후 두껍고 움푹 패인 체리 잼 병을 서늘한 곳에 보관하십시오. 즐거운 겨울 보내세요!

레시피에 대한 의견

eeloo4kaa

17.09.2023

4.9

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나탈리아 M

17.09.2023

4.9

몇 년 동안 저는이 조리법을 사용하여 겨울용 씨를 뿌린 체리 잼을 준비하고 있습니다. 가끔 설탕의 양을 바꾸는 경우가 있는데, 체리의 종류에 따라 다릅니다. 이번에는 체리를 넣었는데 그 자체로 달콤해서 레시피보다 설탕을 150g 적게 넣었어요. 나는 큰 법랑 팬에 잼을 요리했습니다. 체리를 씨를 빼고 설탕을 뿌리고 조금 섞어서 밤새 냉장고에 두었습니다. 아침에는 체리가 말 그대로 시럽에 떠있었습니다.) 세 번 요리하고 완전히 식혔습니다. 다음날 아침 나는 이미 체리 잼을 항아리에 붓고 있다는 것이 밝혀졌습니다. 거품이 많이 나는데 남편은 이 거품으로 차 마시는 걸 좋아해요) 정말 맛있는 잼이 되었네요! 체리는 거의 투명하고 시럽으로 잘 포화되어 있습니다. 맛은 적당히 달고 약간 신맛이 난다. 겨울에는 체리잼을 곁들인 차를 마시면 정말 맛있어요!