오븐에 치즈 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 50 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 치즈 빵을 굽는 방법? 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 최고급 밀가루를 사용합니다. 1:3의 비율로 건조 이스트를 신선한 이스트로 대체할 수 있습니다. 즉, 18g의 신선한 이스트가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루 260g을 그릇에 담습니다. 설탕, 소금, 효모를 첨가하십시오. 젓다. 건조 효모를 사용하는 경우 밀가루에 직접 첨가하는 것이 필요하므로 지침을 주의 깊게 읽으십시오.

3. 단계 3

   

   냄비에 우유와 버터를 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 40°C로 살짝 가열합니다. 혼합물은 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다. 그렇지 않으면 효모가 죽을 것입니다.

4. 단계 4

   

   따뜻한 우유를 효모와 함께 밀가루에 붓고 저어주세요.

5. 단계 5

   

   계란을 넣고 다시 섞는다.

6. 단계 6

   

   부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하고 남은 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 밀가루가 다소 필요할 수 있으므로 모든 밀가루를 한 번에 추가하려고 서두르지 마십시오. 완성된 빵은 질기고 맛이 없을 수 있습니다. 일관성을 지켜보십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않으면 더 이상 추가 밀가루가 필요하지 않습니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮은 후 10~15분간 놔둡니다.

8. 단계 8

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

9. 단계 9

   

   밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 밀어서 35x25cm 크기의 직사각형 층으로 만듭니다. 그 위에 강판 치즈를 고르게 뿌린다.

10. 단계 10

    

    긴 가장자리를 따라 반죽을 단단한 통나무로 굴립니다.

11. 단계 11

    

    칼을 사용하여 롤을 끝까지 닿지 않게 세로로 두 부분으로 자릅니다. 치즈가 있는 부분이 맨 위에 오도록 롤의 가장자리를 바깥쪽으로 돌립니다.

12. 단계 12

    

    롤의 절반을 서로 얽습니다.

13. 단계 13

    

    반죽을 기름칠된 직사각형 베이킹 접시에 넣습니다(내 크기는 25x13cm). 반죽을 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

14. 단계 14

    

    빵에 기름을 바르고 뿌리려면 계란 1개와 약간의 참깨가 필요합니다.

15. 단계 15

    

    굽기 전, 부풀어 오른 빵에 달걀물을 바르고 통깨를 뿌려주세요. 빵을 180°C로 예열된 오븐에서 30~40분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 빵을 더 통풍이 잘되게 만들려면 오븐 바닥에 물이 담긴 베이킹 시트를 놓습니다.

16. 단계 16

    

    치즈 빵을 틀에서 꺼내어 조각으로 자르고 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!