소금에 절인 양배추, 사탕무, 닭고기를 곁들인 보르쉬

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   소금에 절인 양배추, 사탕무, 닭고기로 보르시를 요리하는 방법? 필요한 제품을 준비하세요. 국물에는 닭고기의 어느 부위든 사용할 수 있습니다. 냉동실에 치킨 수프 키트가 있어요. 닭고기를 해동하고(필요한 경우) 씻어서 냄비에 넣고 찬물(2리터 이상)을 넣고 끓인 후 거품을 걷어내고 살짝 소금을 뿌린 후 부드러워질 때까지 요리합니다. 소금에 절인 양배추가 보르시에 추가되고 소금을 너무 많이 넣을 수 있으므로 소금을 많이 넣을 필요가 없습니다.

2. 단계 2

   

   육수를 끓이는 동안 나머지를 모두 준비합니다. 감자, 사탕무, 당근을 흐르는 물에 붓으로 씻고 껍질을 벗기세요. 양파 껍질을 벗기십시오. 채소, 월계수 잎, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   굵은 강판에 당근과 사탕무를 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   원하는대로 감자를 자르십시오. 나는 보르시의 감자를 굵게 자르고 아주 작은 괴경을 통째로 남겨 두는 것을 좋아합니다.

5. 단계 5

   

   닭고기가 준비되면 국물에서 닭고기를 꺼내고 팬을 다시 센 불에 올려 놓습니다. 필요한 경우 물을 추가하고 국물을 필요한 양으로 가져옵니다.

6. 단계 6

   

   감자를 국물에 넣고 끓인 후 부드러워질 때까지 중간 불로 요리합니다(약 20-25분). 그 사이에 로스트와 양배추를 준비합니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 강판에 간 사탕무와 당근을 프라이팬에 넣고 양파를 넣고 야채를 최대 불로 볶습니다 (약 2-3 분). 타지 않도록 프라이팬을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

8. 단계 8

   

   토마토를 씻어서 말리고 줄기를 자릅니다. 토마토를 깍둑썰기하여 팬에 추가하고 저어주고 몇 초간 더 요리하세요. 이번에는 마트에서 구매한 토마토가 거의 맛이 없어서 맛의 균형을 맞추기 위해 설탕을 한 꼬집 넣었습니다.

9. 단계 9

   

   토마토 소스를 붓고 불을 적당히 줄인 다음 뚜껑을 닫고 야채를 약 1분 동안 끓입니다. 토마토 페이스트를 사용해도 됩니다.

10. 단계 10

    

    소금에 절인 양배추를 준비하십시오. 양배추는 매우 신맛이 나고 신맛이 덜하거나, 부드럽거나 바삭바삭하거나, 거칠거나 작거나 등 다양할 수 있습니다. 매우 신맛이 나는 양배추를 사용하는 경우 찬물로 헹구고, 길거나 크면 작은 조각으로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    양배추를 튀기고 저어줍니다.

12. 단계 12

    

    감자와 함께 팬에서 뜨거운 국물 2-3 국자를 프라이팬에 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 것을 함께 저어주고 약한 불로 약 7-10 분 동안 끓입니다. 저는 부드러운 사우어크라우트를 먹었기 때문에 냄비에 7분이면 충분했어요. 질기고 아삭아삭한 양배추가 있으면 10분 이상 끓입니다.

13. 단계 13

    

    채소를 작은 조각으로 자르고 마늘을 사용하는 경우 프레스에 통과시키거나 칼로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    감자가 준비되면 불을 높이고 양배추와 월계수 잎을 팬에 넣고 모든 것을 섞은 다음 약 5분 더 요리합니다.

15. 단계 15

    

    요리가 끝나면 소금 맛을 보고 필요하면 소금을 더 추가하세요. 보르시에 허브와 마늘을 넣고 1분간 끓인 후 불에서 팬을 꺼내 뚜껑을 닫은 채 10분간 놓아두세요. 보르시는 오래 보관할수록 더 맛있고 풍부해집니다!

16. 단계 16

    

    맛있는 첫 번째 코스가 준비되었습니다! 신선한 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 서빙할 때 원하는 경우 후추를 뿌릴 수 있습니다. 각 접시에 국물을 끓인 고기 조각을 넣을 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

알렉사

28.09.2023

4.8

나는 사우어크라우트를 곁들인 보르시를 먹어본 적이 없습니다. 나는 이 버전을 더 자주 요리합니다.

알리오나

28.09.2023

5

Pearl님, 멋진 보르시 레시피에 대한 사진 보고서를 우리 가족으로부터 감사의 마음으로 받아주세요! 남편에게 특별히 감사드립니다. 사진에서 그의 몫이 어디에 있는지 볼 수 있습니다. 레시피는 매우 유용했습니다. 모든 재료가 적시에 적절한 장소에있었습니다. 레시피의 모든 것은 빼거나 더하지 않고 완벽하게 균형을 이루고 있습니다! 소울풀한 보르시와 사워 크림, 훈제 라드, 검은 빵을 곁들인 으으음!!! 그리고 남편도 한 잔...

나탈리아 M

28.09.2023

4.7

보르시는 일반적으로 가장 맛있는 첫 번째 코스인 것 같습니다.) 그것을 준비하는 방법은 다양하며 새로운 것을 얻을 때마다 항상 맛있습니다. 나는 닭고기로 보르시를 거의 요리하지 않습니다. 우리 가족은 이 옵션을 좋아하지 않습니다. 하지만 해결책을 찾았고 이제는 국물에 요리하고 닭고기를 다른 요리로 가져갑니다. 이렇게 하면 모두가 모든 것에 만족합니다.) 그리고 소금에 절인 양배추를 곁들인 이 보르시도 저는 이 조합을 정말 좋아합니다. 일반적으로 저는 소금에 절인 양배추를 곁들인 다양한 요리를 좋아합니다. 레시피 자체가 재료 세트로 눈길을 끌었고, 맛있을 것이라는 것이 즉시 명백해졌습니다.) 레시피에 적힌대로 튀김을 만들었습니다. 나는 가게에서 사우어크라우트를 먹었는데, 시큼하지는 않지만 딱딱했다. 나는 또한 그것을 다른 야채와 토마토와 함께 끓였습니다. 나는 보르시에 냉동 토마토를 추가했습니다. 나는 그것들을 조각으로 자르도록 했습니다. 설탕도 넣었는데 보르시의 신맛과 짠맛이 완벽하게 보완됩니다. 마지막에 양배추의 소금물을 더 추가했습니다. 나는 마늘을 넣지 않았습니다. 제 생각에는 한 팬에 이미 충분한 맛이 있다고 생각합니다.) 보르시는 매우 풍부하고 다양한 맛이 풍부한 것으로 나타났습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

가릭

28.09.2023

5

고기 어디갔어??