푸른 쌀

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   푸른 차 (클리토리아 꽃) 위에 끓는 물을 붓고 5-7 분 동안 끓인 다음 양조하십시오. 전날 달인을 준비하고 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   쌀을 체에 붓고 따뜻한 물로 헹굽니다. 체로 헹구면 쌀을 더 끈적하게 만들 수 있는 작은 칩과 입자가 제거됩니다.

3. 단계 3

   

   씻은 쌀을 다용도 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 10-15 분 동안 접시로 덮습니다. 따로 보관하십시오.

4. 단계 4

   

   쌀을 다시 체에 올려 찬물로 헹구고 체에 올려 10~15분 동안 물기를 완전히 빼냅니다. 한편, 클리토리아 꽃의 달인 물을 체에 걸러내고 꽃을 짜냅니다. 재사용할 수 있습니다. 그러면 쌀이 짙은 파란색이 아니라 하늘색이 됩니다. 요리하는 동안 꽃을 떠나지 않는 것이 좋습니다. 쌀이 더 끈적 거리고 꽃 자체는 먹기에별로 즐겁지 않지만 시도해 볼 수 있습니다. :)

5. 단계 5

   

   밥을 다용도 그릇에 다시 넣습니다. 쌀 1컵(160g)과 육수 1.5컵(1350g)의 비율로 육수를 부어주세요. 균일한 색상이 나올 수 있도록 저어주세요. 5분 더 기다리세요. 밥을 다시 저어주고 멀티 쿠커를 켜세요.

6. 단계 6

   

   천상의 색깔의 밥 반찬이 준비되어 있습니다. 카레에 고기와 생선, 한국산 당근을 곁들인 후 스리라차나 간장을 뿌리세요. 본 시식!