새해에는 쇠고기

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비해보자. 쇠고기 고기는 신선해야 합니다. 어린 쇠고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 자두로 쇠고기를 굽고 고기를 통째로 남겨두고 롤에 싸서 자두로 채울 수 있습니다. 그러나이 요리를 준비하는 데는 많은 시간이 걸리며 새해 전날에는 항상 충분하지 않습니다.

2. 단계 2

   

   따라서 고기를 부분 조각으로 자르고 스토브에서 끓이는 것이 더 빠르고 쉽습니다. 고기를 씻어서 입방체로 자르고 다시 헹구고 고기에서 물이 잘 빠지도록합니다.

3. 단계 3

   

   자두를 깨끗이 씻어서 뜨거운 물로 쪄서 부풀어 오르도록 해주세요. 15분이면 충분합니다. 그런 다음 물을 빼고 칼로 자두를 여러 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   호두를 씻어서 마른 프라이팬에 전자레인지나 스토브에 넣어 말려주세요. 호두는 작은 조각으로 으깨져야 합니다. 일반 밀방망이를 사용하거나 견과류를 가방에 넣거나 믹서기를 사용하면 됩니다. 견과류를 밀가루로 갈아서 만들지 마십시오.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 반으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에서 남은 기름과 함께 양파를 제거하십시오.

6. 단계 6

   

   바닥이 두꺼운 마른 프라이팬에 고기를 넣습니다. 쇠고기를 육즙이 많고 부드럽게 만들기 위해 즉시 식물성 기름을 첨가 할 필요가 없습니다. 먼저 자체 주스로 끓여야합니다.

7. 단계 7

   

   팬에 뚜껑을 덮고 고기를 10분 정도 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 쇠고기를 저어준 후 팬의 수분이 완전히 증발하도록 하세요.

8. 단계 8

   

   식물성 기름을 첨가하십시오. 고기를 기름에 넣고 중간 불로 15분간 볶은 후 갈색이 될 때까지 기다립니다.

9. 단계 9

   

   고기와 함께 프라이팬에 자두를 넣고 약간의 물을 추가합니다. 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 약 40분 동안 약한 불로 함께 끓입니다. 그런 다음 프라이팬에 데친 양파와 호두를 추가합니다(서빙을 위해 견과류 몇 개는 남겨 두어야 합니다). 약 10분간 더 끓입니다. 액체는 거의 완전히 증발해야 합니다. 다진 호두와 크랜베리 ​​소스를 뿌린 자두와 함께 쇠고기를 제공하십시오. 맛있게 드세요

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

01.09.2023

4.5

멋진 설 연휴가 곧 다가오고 있어 흥미로운 요리법을 찾기 시작했습니다. 나는 웹 사이트에서 새해 쇠고기 요리법을보고 관심을 갖게되었습니다. 물론, 자두를 넣어 쇠고기를 요리해 본 적은 있지만, 견과류를 넣어 먹어본 적은 없습니다. 그리고 저는 테스트를 위해 요리하기로 결정했습니다. 나는 쇠고기를 작은 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 칼로 견과류를 잘게 자르고 먼저 자두 위에 끓는 물을 부은 다음 자릅니다. 작가님의 추천에 따라 명절 메뉴에 딱 어울리는 맛있는 요리를 준비했습니다. 부드러운 고기, 자두 향, 견과류의 은은한 단맛 - 음....맛있어요! 훌륭한 레시피를 제공해 주신 Snezhana에게 진심으로 감사드립니다!