오븐에 구운 가지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 가지를 굽는 방법? 음식을 준비하세요. 요리의 주요 성분은 가지입니다. 다진 야채가 가장 적합하며, 물론 가지 시즌에 수집하는 것이 우선입니다. 작고 잘 익은 과일을 선택하세요. 채소에서 파슬리를 가져왔지만 고수, 딜, 바질 등 다른 신선한 허브로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   가지를 잘 씻어서 말린 다음 세로로 반으로 자르고 녹색 꼬리를 제거합니다.

3. 단계 3

   

   날카로운 칼을 사용하여 피부를 찌르지 않고 십자 모양으로 얕게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   가지에 소금을 뿌리고 10~15분 동안 놓아두세요. 이렇게 하면 일반적으로 이 야채에 내재되어 있는 과일의 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 종이 타월로 펄프를 닦아서 방출된 수분을 제거하세요.

5. 단계 5

   

   가지에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 가장 쉬운 방법은 페이스트리 브러시를 사용하는 것입니다.

6. 단계 6

   

   가지를 내열 형태로 놓고 180도로 예열된 오븐에 30~40분 동안 넣어주세요. 굽는 시간은 가지의 크기에 따라 다르지만 살이 부드러워지고 파란색 부분의 윗부분이 갈색으로 변해야합니다.

7. 단계 7

   

   가지가 굽는 동안 드레싱을 준비합니다. 이를 위해서는 레몬 주스가 필요합니다. 기성품, 공장에서 만든 것을 가져갈 수 있습니다. 레몬에서 직접 즙을 짜낼 경우 먼저 데우세요. 이렇게 하면 레몬에서 더 많은 즙이 나올 수 있습니다. 또한 뼈가 드레싱에 들어가는 것을 방지하기 위해 작은 체를 사용하는 것이 좋습니다.

8. 단계 8

   

   레몬즙에 다진마늘을 넣어줍니다. 나는 정향을 프레스에 넣었지만 고운 강판에 갈거나 칼로자를 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   씻어서 잘 말린 채소를 자릅니다. 드레싱과 후추에 추가하십시오.

10. 단계 10

    

    레몬의 노란색 부분을 고운 강판에 갈아서 드레싱에 추가합니다. 맛에 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.

11. 단계 11

    

    구운 가지를 서빙 접시에 담습니다.

12. 단계 12

    

    위에 맛있는 드레싱을 뿌리고 즉시 서빙하세요. 아니면 완전히 식을 때까지 기다렸다가 차갑게 드세요.

13. 단계 13

    

    이것은 전채, 반찬 및 별도의 요리입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

20.08.2023

4.6

오븐에 구운 가지는 준비하기 매우 쉬운 요리입니다. 그런데 가지 맛이 굉장해요! 흰색 과육으로 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 쓴맛이 없고 씨앗도 거의 없습니다. 그런데 저는 일반 가지가 있어서 소금도 뿌리고 즙을 낸 후 키친타월로 닦아냈습니다. 가지 반쪽에 일반 해바라기 기름을 바르고 테프론 매트 위에 올려 놓았습니다. 180도에서 40분간 굽습니다. 저는 기성 주스를 사용했기 때문에 레몬 제스트 없이 드레싱을 사용했습니다. 우리는 구운 가지를 따뜻하고 식힌 후 냉장고에 넣어 보았습니다. 두 가지 옵션 모두 좋습니다! 가지 펄프가 부드러워졌고 마늘과 레몬 주스가 주요 맛을 아주 잘 보완합니다. 나는 추천한다!