오븐에 구운 우설

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   혀를 굽는 방법? 모든 제품을 준비하세요. 사실 우리에게는 혀와 소금만 있으면 됩니다. 너무 큰 혀를 사용하지 마십시오. 요리하는 데 시간이 매우 오래 걸리고 질겨질 수 있습니다. 혀의 무게가 약 1kg이면 최적입니다. 저는 일반 식탁용 소금을 사용하지만 맛을 낸 소금(Adyghe 또는 Sevan)을 사용할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   혀는 아직 찌꺼기이므로 잘 씻어야 합니다. 음식을 씻을 때 특별한 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 찬물에 혀를 1~2시간 동안 담가둘 수도 있습니다. 이렇게 하면 대부분의 혈액을 씻어낼 수 있고 요리하는 동안 거품이 덜 나옵니다.

3. 단계 3

   

   깨끗한 물로 혀를 채우고 불에 태우십시오.

4. 단계 4

   

   끓여서 약한 불로 끓여서 약 1시간 동안 끊임없이 거품을 걷어냅니다. 혀의 무게가 1kg 이상일 경우 조리 시간이 늘어날 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   혀를 꺼내십시오.

6. 단계 6

   

   뜨거울 때 혀에서 피부를 제거하십시오.

7. 단계 7

   

   내열 접시에 혀를 넣습니다. 팬을 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에서 약 1~1.5시간 굽습니다. 바삭한 빵 껍질을 만들려면 요리가 끝나기 20분 전에 호일을 제거하세요. 껍질을 원하지 않으면 호일을 제거할 필요가 없습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 혀에 소금을 뿌리세요. 후추를 뿌리거나 좋아하는 양념을 추가할 수도 있습니다.

9. 단계 9

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

12.10.2023

4.6

때로는 독특하고 맛있는 메뉴로 메뉴를 다양화하는 것이 좋습니다. 이 경우 오븐에 구운 우설이 유용합니다. 물론 준비가 빠르지는 않지만 그만한 가치가 있습니다. 준비에 적극적인 참여는 미미하지만. 내가 어려움을 겪어야 했던 유일한 것은 피부를 제거하는 것뿐이었습니다. 그녀는 나에게 전혀 굴복하지 않았습니다. 혀 윗부분에서 쾅 소리가 나면 아랫부분이 고생해야 했어요. 나는 혀를 1 시간 (조금 더) 요리하고 소매에 1 시간 30 분 동안 구웠습니다. 종료 20분전에 혀에 딱지가 생기도록 소매를 잘라냈습니다. 언어가 훌륭해졌습니다. 다만 껍질은 조금 딱딱하게 나왔지만 혀 안쪽은 부드럽고 부드러웠습니다. 샌드위치로 잘라서 먹거나, 간식으로 먹거나, 그냥 저녁 식사로 먹어도 됩니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!