샹가 샤네즈키 - 8 요리 레시피

이 요리는 러시아 북부, 주로 우랄 지역에서 준비됩니다. shangi라는 단어는 Komi 언어에서 러시아어로 유래되었다고 믿어집니다. 그리고 그것은 Karelia에서 왔습니다. 왜냐하면 핀란드어에서는 수확으로 번역되기 때문입니다.

사실 샹기는 치즈케이크에 지나지 않습니다. 보다 정확하게는 이들은 가장 가까운 친척입니다. 유일한 차이점은 shangi가 무가당 충전물로만 준비된다는 것입니다. 또한 치즈 케이크의 경우 일반적으로 충전을 위해 특별한 오목한 부분이 만들어지고 Shangi에서는 위에 적용되거나 펼쳐집니다. 적어도 예전에는 그렇게 준비했습니다. 이제 샹이는 치즈케이크에 더 가깝습니다. 왜냐하면 많은 주부들이 치즈케이크를 퍼뜨리는 것보다 채우는 것을 선호하기 때문입니다.

Shaneg의 모양은 고전적으로 둥글지만 타원형이거나 곱슬일 수 있습니다. 크기도 다양합니다. 어린이 손바닥에 쉽게 들어갈 수 있는 작은 원형부터 디너 접시 직경만큼 큰 원형까지 다양합니다.

Shangi에는 어떤 충전재가 추가됩니까? 다른 파이의 경우와 마찬가지로 샤네그의 충전재는 감자, 버섯, 치즈, 코티지 치즈, 시리얼 또는 콩과 식물의 퓌레, 고기, 닭고기, 죽 등 무엇이든 될 수 있습니다. 그들을위한 반죽은 일반적으로 이스트를 넣지 않은 상태로 만들어 필러 자체의 풍미를 끌어 내지 않습니다. 그러나 효모, 밀 또는 호밀 가루를 사용한 옵션은 허용됩니다.

Shangi는 오븐에서 구운 다음 버터나 식물성 기름을 바릅니다. 수프, 생선, 커피, 차와 같은 다른 요리에 추가로 뜨겁게 제공됩니다. 오늘날 러시아에는 매우 다른 shaneg 요리법이 많이 있습니다. 소련 시절에도 그들은 마찬가지로 인기가 있었습니다.

그건 그렇고, 이미 언급 된 치즈 케이크 외에도 shaneg의 가장 가까운 친척은 perepechi, kalitki, kastybai, rasstegai, echpochmak, tabani입니다.