ベジタリアンピザ

手順

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   ベジタリアンピザの作り方は？生地から調理を開始します。生地の作り方は？小麦粉をふるいにかけて大きなボウルに入れ、細かい塩、砂糖、ハーブをひとつまみ加えます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。

2. ステップ 2

   

   ドライイーストを加えます（顆粒が小さいほど良い）。

3. ステップ 3

   

   乾燥した材料をかき混ぜてから、温水を加えます。水は温かく、熱くないことが重要です。熱くなると生きた酵母菌が死滅してしまいます。軽くかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   植物油を注ぎます。オリーブオイルを使用するのが望ましいですが、通常の植物油でも十分です。生地を手でこねます。均一で滑らかになり、ベタつきはなくなりますが、まだ柔らかいままです。生地を暖かい場所に置き、ボウルをタオルで覆いながら40分間発酵させます。

5. ステップ 5

   

   その間にソースを準備します。ソースの作り方は？フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。

6. ステップ 6

   

   トマトペースト、塩、水、ハーブを玉ねぎに加えます。かき混ぜ、ソースを沸騰させ、3〜4分間煮ます。脇に置いておきましょう。

7. ステップ 7

   

   発酵中に生地が2倍の大きさになるはずです。小麦粉を軽くまぶしながら、少しこねます。次に、植物油を塗った型またはベーキングシート上にできるだけ薄い層を広げます。

8. ステップ 8

   

   その上にソースを均等に塗ります。

9. ステップ 9

   

   ブロッコリーの小花の上部を置き、沸騰した塩水で3分間茹でます。

10. ステップ 10

    

    半分に切ったオリーブを上に置き、粉チーズを振りかけます。もう少しハーブを振りかけることもできます（少なくともオレガノを使用することを強くお勧めします）。 250度に予熱したオーブンに入れて10～15分ほど焼きます。すぐに熱々のピザを提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マステハプ

01.08.2023

5

肉を使わないピザ、モッツァレラチーズのマルゲリータもあります。