トスカーナ風ひき肉のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   ひき肉を使ったトスカーナスープの作り方は？必要な材料を準備します。お好みの肉のひき肉を使ってください。既製品を購入する場合は、添加物の入っていない高品質なものを選択してください。でもひき肉は自分で作ったほうがいいですよ。牛肉、豚肉、鶏肉があります。パルメザンチーズは、似た味の別のハードチーズに置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモは流水でハケで洗い、2×2cmくらいの大きさに切ります。こうすることでより早く調理できます。スープを準備するには、5クォート以上の鍋を使用してください。その中で水を沸騰させます。ジャガイモを入れ、蓋をして中火で25分煮ます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとにんにくの皮をむき、洗って乾燥させ、小さな立方体に切ります。この部位はこのスープの古典的な部位と考えられています。しかし、スープに玉ねぎの塊が入っているのが気に入らない場合は、皮をむいた玉ねぎを丸ごとスープに浸し、ニンニクをプレス機にかけることができます。

4. ステップ 4

   

   ひき肉を炒めるには、鍋または深いフライパンを用意します。バターの半分を小さく切り、深めのフライパンに入れて中火で溶かします。

5. ステップ 5

   

   ひき肉、砂糖、調味料を鍋に入れます。中火で15分間かき混ぜながら炒めます。ひき肉の塊が大きくなった場合は、スパチュラでほぐしてください。

6. ステップ 6

   

   フライパンに残った油をひき肉と一緒に入れます。完全に溶けたら玉ねぎとにんにくを加えます。

7. ステップ 7

   

   すべてを混ぜ合わせ、玉ねぎとにんにくの香りが出るまでさらに5分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   茹でたジャガイモを少量のスープとともに別の深い容器に置きます。玉ねぎを丸ごと茹でる場合は、玉ねぎごと取り除きます。

9. ステップ 9

   

   ブレンダーを使用してジャガイモ（またはジャガイモと玉ねぎ）をピューレにします。

10. ステップ 10

    

    得られたピューレをスープの入った鍋に戻します。そこにクリームを注ぎます。沸騰させて炒めたひき肉を鍋に入れます。

11. ステップ 11

    

    塩を加えて味を調え、すべてを混ぜて15分間調理します。完成したスープを蓋をしたまま10分間放置し、小分けしたボウルに注ぎます。スープには刻んだパセリ、ディル、レタスを振りかけることができます。細かく粉チーズを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリア

01.10.2023

4.8

なんて晴れた風景でしょう。まさにトスカーナですね。

オルガ・クラス

01.10.2023

4.5

大好きなスープ🍲