ドイツ語で肉とジャガイモのシュトルドリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ドイツ語で肉とジャガイモのシュトルーデルの作り方は？生地をこねることから調理を開始します。生地の作り方は？彼のために食べ物を用意してください。ドライイーストの代わりに、新鮮なプレスイーストを使用できます。その場合、10グラムが必要になります。精製された無臭の油を摂取してください。

2. ステップ 2

   

   水を38〜40度の温度に加熱します。触れると心地よい暖かさを感じますが、熱くはありません。大きなボウルに水を注ぎます。イースト、砂糖、塩を注ぎ、植物油を注ぎます。製品を泡立て器でよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を水の入ったボウルにふるい入れます。これにより、破片が除去されるだけでなく、小麦粉が酸素で飽和され、焼き菓子がより風通しの良いものになります。

4. ステップ 4

   

   生地を直接手でこねると、すぐに団子状になり、手にくっつきなくなります。滑らかで均質になるまでこねます。ボウルの中で生地をこねました。

5. ステップ 5

   

   生地がこんな感じになったら丸めてボウルに入れます。ボウルをフィルムまたはタオルで覆い、暖かい場所に1時間置いて発酵させます。スイッチを切ったオーブンに生地を入れましたが、隙間風はなく、かなり暖かくなりました。

6. ステップ 6

   

   生地が膨らんでいる間に、メインディッシュの肉とジャガイモに取り掛かります。彼のために食べ物を用意してください。豚肉はできれば柔らかい部分からとるとより美味しくなります。炭酸肉なら首、肩、ヒレ肉でも大丈夫です。キャベツを追加することを躊躇しないでください。それは料理に特別な味を与えます。野菜を洗って皮をむきます。

7. ステップ 7

   

   余分な水分が揚げ物の妨げにならないように、肉を洗い、よく乾燥させます。中程度の大きさに切ります。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎを四分の一の輪切りにします。

9. ステップ 9

   

   ニンジン - お好みに応じて、円形またはストリップ形にします。粗いおろし金ですりおろすだけでも大丈夫です。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモを肉と同じ大きさに切ると、見た目も美しくなります。

11. ステップ 11

    

    フライパンを強火で熱し、植物油を入れます。肉を鍋に置きます。軽く黄金色になるまで、かき混ぜながら約2分間炒めます。

12. ステップ 12

    

    肉に玉ねぎとにんじんを加えます。肉と野菜を強火でかき混ぜながら、さらに数分間炒め続けます。

13. ステップ 13

    

    次に、コップ1杯の熱湯を鍋に注ぎ、塩とコショウを加えます。火を弱め、鍋に蓋をします。肉を20分間煮るまで放置します。

14. ステップ 14

    

    次にキャベツを肉に加え、かき混ぜ、さらに15分間すべてを一緒に煮続けます。

15. ステップ 15

    

    その間、生地は2倍の大きさになります。

16. ステップ 16

    

    テーブルの上に置き、約20 * 30 cmの層に広げます。層の厚さは5〜7 mmです。

17. ステップ 17

    

    生地に少量の植物油を垂らし、ペストリーブラシで塗り広げます。

18. ステップ 18

    

    生地を長辺に沿って丸め、縫い目をつまみます。ロールを8または10個に切ります。ストラドルをきれいにするために、各ロールをわずかに平らにしました。

19. ステップ 19

    

    肉とキャベツの上にジャガイモの層を置きます。ジャガイモの高さまで沸騰したお湯をもう少し注ぎます。それ以上は注ぎません。シュトルーデルバンズは水で茹でるのではなく、蒸す必要があります。ジャガイモの層に塩を加えます。

20. ステップ 20

    

    シュトルーデルをジャガイモの上に置き、ジャガイモが大きくなるので間隔をあけます。

21. ステップ 21

    

    鍋に蓋をし、火を中火以下にします。 20分間煮ますが、いかなる場合でも蓋を開けないでください。これがバンズをふわふわに焼き上げるための主な条件です。鍋の蓋に穴が開いている場合は、生地を詰めてください。

22. ステップ 22

    

    これらは最終的に得られるストラドルです。それらは大きく成長し、空き領域をすべて占有してしまいました。火を止め、蓋をしたままさらに20分間放置します。

23. ステップ 23

    

    そして今だけそれを開けることができます。バンズは崩れますが、ふわふわで柔らかいままです。料理の準備ができましたので、お召し上がりいただけます。

24. ステップ 24

    

    肉とジャガイモの一部とシュトルーデルを数個お皿に置きます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リディア

07.12.2023

4.7

そして私たちの家族はヴィーゲルが大好きです、レシピはあなたのものと似ていますが、違いもあります。イースト生地を作り、ジャガイモの代わりにキャベツを使います。

フィアルカ

07.12.2023

5

とても珍しいレシピです！シュトルーデルを「調理」できるとは思いませんでした。オリジナル！

スヴェトラーナ

07.12.2023

4.7

私の愛する人が何か珍しくておいしいものを望んでいたので、私は彼に肉のシュトルーデルを用意しました！レシピはオリジナルで複雑ではないので、準備するのが楽しかったです！シュトルーデルは美しく、独創的で、とても美味しかったです。夫は満足して満腹でした））レシピをくれた著者に感謝します！

ガリーナ

07.12.2023

4.8

シュトルーデルは作ったことがないのですが、今度は作ってみようと思います！さらに、すべてが非常に詳細に説明されており、ステップバイステップの写真が提供されているため、これは勇気を与えます。私は基本的に生地作りが苦手なのですが、とても簡単な生地作りのレシピをご紹介しますので、きっと作れそうです。そして美味しい料理で家族を喜ばせます！

ニーナ

07.12.2023

4.8

とてもおいしいです、私の家族、特に子供はドイツ語で肉とジャガイモのシュトルーデルが大好きです。この料理には、私たちが毎日調理するものすべてが含まれており、おまけにバンズも含まれています。レシピをありがとう！

svetik19772010

07.12.2023

5

作りました。とても美味しくてジューシーでした。ザワークラウトがなかったので、新鮮なキャベツを加えました。とても美味しかったです。

オクサナ

07.12.2023

5

レシピをありがとうございました。家族に好評で、今では週に一度、キャベツだけを使って料理しています。おいしい😋