フルーツ入りスポンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   フルーツを使ったスポンジケーキの作り方は？スポンジケーキに必要な材料を準備します。卵は室温にしておく必要があります。小麦粉をバニラと一緒にふるいにかけます。

2. ステップ 2

   

   卵を慎重に黄身と白身に分けます。

3. ステップ 3

   

   卵黄に標準の半分の砂糖を加え、ミキサーの最大速度で濃厚な軽い塊になるまで混ぜます。これには約 5 ～ 7 分かかります。ミキサーをよく洗い、乾燥させてください。

4. ステップ 4

   

   最初にミキサーの最低速度で卵白を泡立て始め、柔らかい角が立つまで泡立てます。徐々に速度を上げ、泡立てを止めずに残りの砂糖を少しずつ加えます。泡立ての最後に、白身を安定させるために塩をひとつまみ加えます。固い角が立つまで白身を泡立てます。逆さまのボウルでは、白身は動かないはずです。

5. ステップ 5

   

   泡立てた卵白の1/3量を卵黄に加え、スパチュラで上から下に優しく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   バニラと混ぜた小麦粉の半分をふるいにかけます。こちらも丁寧に混ぜ合わせます。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。

7. ステップ 7

   

   泡立てた白身の1/3を再度加えて混ぜます。次に残りの小麦粉をふるい入れて混ぜます。残りの白身を生地に加え、滑らかになるまで混ぜます。タンパク質の構造と生地のふんわり感を維持するために、上から下への動きの注意と正確さを忘れないでください。

8. ステップ 8

   

   生地を型（私の場合は直径22cm）に移し、底に油を塗ったクッキングシートを敷きます。型の側面にグリースを塗る必要はありません。ビスケットが膨らむにつれて、壁にくっついているように見えます。

9. ステップ 9

   

   スポンジケーキを180度に予熱したオーブンで、破片が乾くまで30〜40分間焼きます。オーブンは人それぞれ異なることに注意してください。調理温度や時間はレシピに記載されているものと異なる場合があります。ビスケットが固まらないように、最初の20分間はオーブンを開けないでください。完成したビスケットを型の中で完全に冷まします。

10. ステップ 10

    

    ケーキ層を重ねるための材料を準備します。

11. ステップ 11

    

    果物を洗い、皮をむき、小さく切って混ぜます。

12. ステップ 12

    

    クリームの場合は、冷却したクリームを容器に注ぎます。これも最初に冷却する必要があります。ミキサーの低速速度で、クリームを 3 分間泡立てます。泡立てを止めずに、バニラと混ぜた粉砂糖を加えます。柔らかい角が立つまでさらに3分間混ぜます。クリームが濃くなり始めたら泡立てるのをやめます。

13. ステップ 13

    

    鋭利なナイフまたは糸を使用して、ビスケットを 3 層に切ります。

14. ステップ 14

    

    平らな皿の上に、最初の層をホイップクリームでたっぷりと覆います。

15. ステップ 15

    

    フルーツミックスの半分をクリームの上に広げます。 2番目のケーキでも同じことを行います。

16. ステップ 16

    

    3番目のケーキ層をその上に置きます。ケーキの上面と側面をクリームで覆います。

17. ステップ 17

    

    ケーキを飾るには、あなたの好みに合わせて柔らかくて甘い果物が適しています。

18. ステップ 18

    

    ケーキをキウイとオレンジで飾り、側面を刻んだアーモンドで飾りました。完成したケーキを冷蔵庫で5〜6時間浸します。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ヨジク

11.10.2023

4.7

ケーキは最高です！レシピを覚えておきます。フルーツ入りのスポンジケーキがオススメです

ナニキ

11.10.2023

4.9

なんて明るい誕生日ケーキでしょう！

ビクトリア

11.10.2023

4.6

今日は夫の誕生日にこのケーキを作りました)))) 正直に言うと、このレシピがとても気に入っているので、何度も作りました...でも今回はなんとか写真を数枚撮りました)))