ココナッツとアーモンドのスポンジケーキラファエロ

Name: ココナッツとアーモンドのスポンジ ケーキ ラファエロ
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 卵; 150 グラム 砂糖; 100 グラム 小麦粉; 20 グラム バター; 500 グラム クリームチーズ; 250 グラム 生クリーム; 250 グラム 練乳; 70 グラム ココナッツフレーク; 100 グラム アーモンド; 100 ml シュガーシロップ

ココナッツ愛好家のための信じられないほど柔らかくておいしいケーキ！ココナッツフレークが好きなら、このケーキを作ることを強くお勧めします。自家製のラファエロケーキは柔らかく、ジューシーで香りが高く、とてもおいしいです。

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エリー・ホワイト

レシピの著者

カロリー

778Kcal

タンパク質

22gram

脂肪

62gram

炭水化物

60gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 8

150グラム

100グラム

20グラム

500グラム

250グラム

250グラム

70グラム

100グラム

100ml

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

ステップ 1
ココナッツを使ったラファエロケーキの作り方は？まずはビスケットを準備しましょう。
ステップ 2
これを行うには、卵を慎重に白身と黄身に分けます。白身を大きなボウルに注ぎます。
ステップ 3
塩をひとつまみ加え、柔らかくふわふわの泡が得られるまでミキサーで混ぜます。
ステップ 4
ミキサーの電源を切らずに、白身にグラニュー糖を少しずつ加え、濃密で安定した泡が得られるまで泡立てます。塊が十分に泡立てられているかどうかを確認するには、ボウルを慎重に傾けてください。タンパク質の塊はその場所に留まるはずです。
ステップ 5
泡立てた白身に卵黄を1つずつ加えます。
ステップ 6
塊が完全に均一になるまでよく混ぜます。
ステップ 7
小麦粉をふるいにかけ、生地に2～3回加えます。スパチュラまたは泡立て器を使用して、滑らかな生地が得られるまで優しく完全に混ぜます。ちなみに、お好みで小麦粉に小さじ0.5を加えても大丈夫です。ベーキングパウダー。
ステップ 8
バターを溶かし、少し冷まし、ボウルの側面に沿って生地に注ぎます。
ステップ 9
バターが生地に行き渡るように優しく混ぜます。
ステップ 10
直径20〜22cmの型の底にベーキングペーパーを敷きます。側面には何も塗らないでください。準備した型に生地を置き、型をさまざまな方向に少しひねって、中央に小さなくぼみを形成します。
ステップ 11
ビスケットを170〜180℃に予熱したオーブンで約40〜45分間焼きます。木の串で準備ができているかを確認します。
ステップ 12
完成したビスケットは完全に冷まします。これを行うには、ビスケットをワイヤーラックの上に逆さまにして、完全に冷めるまでそのままにしておくだけです。時間があれば、完成したビスケットを6〜8時間放置します。前の晩にビスケットを作り、一晩中ワイヤーラックの上のパンに入れておきました。
ステップ 13
クリームの材料を準備し、含浸用のシュガーシロップを準備しましょう。私は最も一般的なシュガーシロップを1：1の比率（砂糖1食分、水1食分）で煮て使用しました。必要に応じて、大人だけがケーキを食べる場合は、冷却したシロップにスプーン数杯のアルコール（ラム酒、コニャック）を追加できます。
ステップ 14
次に、アーモンドを準備する必要があります。皮をむいたアーモンドを乾いたフライパンに入れ、明るいきつね色になるまで炒めます。アーモンドが黄金色になったら鍋から取り出し、完全に冷まします。
ステップ 15
別の容器にコールドクリームを入れて濃くなるまで混ぜます。脂肪分が33％以上のクリームを使用しています。
ステップ 16
ボウルにコンデンスミルクとクリームチーズを入れて混ぜます。
ステップ 17
ふわふわのクリームが得られるまでミキサーで混ぜます。ちなみに、クリームは甘さ控えめでしつこくないので、甘めのデザートが好きな人は練乳の量を少し増やしてもいいかもしれません。
ステップ 18
ホイップクリームチーズにホイップクリームを少しずつゆっくりと混ぜ合わせます。
ステップ 19
豊かで繊細なクリームを手に入れましょう。この段階でクリームの1/3を取っておきます。ケーキの上面と側面にコーティングし、トップにもデコレーションをしました。取っておいたクリームを冷蔵庫に入れます。
ステップ 20
残りのクリームにココナッツフレークと細かく刻んだナッツを加えます。私はナッツをコーヒーグラインダーで砕きましたが、お好みに応じてナイフで刻んでも大丈夫です。
ステップ 21
十分に混ぜてください。
ステップ 22
ビスケットを型から取り出します。
ステップ 23
そしてそれを3等分します。
ステップ 24
それぞれのパーツを砂糖シロップに浸します。
ステップ 25
ケーキの組み立て。ビスケットの一部を皿に置き、その上にクリームの一部を塗り、スパチュラで平らにします。
ステップ 26
ビスケットの2番目の部分をレイアウトし、クリームを塗ります。
ステップ 27
最後のケーキ層でケーキを覆い、ケーキの上部が平らになるように軽く押します。スパチュラで端から余分なクリームを取り除きます。ココナッツとアーモンド入りのクリームが残っていたので、それらを使って小さなお菓子を作りました。これを行うために、残りのクリームにもう少し削りくずを追加し（塊を厚くするため）、それらをボールに丸め、ココナッツフレークで丸めました。
ステップ 28
取っておいたクリームをケーキの上面と側面に塗ります。
ステップ 29
ケーキの側面にココナッツをふりかけます（お好みで、ケーキ全体にふりかけて、そのままお召し上がりいただけます）。
ステップ 30
残りのきれいなクリームを先の形をした絞り袋に入れ、端の周りに渦巻き状に絞ります。
ステップ 31
それぞれのカールの上に自家製キャンディーを置き、中央にココナッツの花びらを散らしました。ただし、ご希望であれば、ケーキを好きなようにデコレーションすることができます。完成したケーキを冷蔵庫に3〜4時間放置して浸します。
ステップ 32
それだけです！自家製ラファエロケーキが完成しました！
ステップ 33
食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

30.09.2023

4.5

このレシピでココナッツとアーモンドを使ったラファエロスポンジケーキを作るのはこれで2回目です。初めてレシピに忠実に従ったとき（スポンジケーキを除いて、小麦粉を少し多めに加えた）、そのときは未使用のココナッツクリームが残っていたので、それをスプーンで食べるだけでした。ケーキがとても美味しかったので、レシピを見て、迷わず二回目も作りました。家族のお茶会のためにケーキを準備していたので、そのための食べ物を特別に買ったわけではなく、冷蔵庫にある量を参考にしました。まずはスポンジケーキを用意し、作業を早くするために白身と黄身を分けずに卵を溶きました。砂糖の量を100gに減らしましたが、小麦粉をスプーン一杯追加しました。バターを加えたスポンジケーキはしっとりとジューシーというか、こういう構造のビスケットが大好きなんです。クリームについては、アーモンドの皮をむいたり刻んだりせず、ローストしてケーキを組み立てるときにクリームの上に完全に置きました。レシピに示されているよりもカードチーズの量が少なく、クリームが少し多かったです。練乳の代わりにホワイトチョコレートを溶かしました。一般的に、クリームは成功し、最初とほぼ同じで信じられないほどおいしいことがわかりましたが、初めてケーキを準備する人には、レシピから逸脱しないようにし、正確に知っている場合にのみ実験することをお勧めします。結局何を手に入れたいのか。ケーキの層と側面と上部のコーティングにココナッツの削りくずを入れたクリームを使用し、もう一方の面にはデコレーション用にココナッツの削りくずをふりかけました。飾り付けとして、少量のクリームを粉砂糖で別途泡立てましたが、暑いキッチンではクリームの山の形が崩れ、誰ももう我慢できず、誰もがお茶用のケーキを望んでいたので、状況を修正しませんでした。できるだけ早く。浸けるまで放置しませんでした。で、急いで撮りました。ケーキがすっごく美味しい！！！今、私は自信を持って言えます、彼は私の家族の中で最も愛されている人の一人であり、私も夫も子供たちも例外なく誰もが彼を好きです。レシピをありがとう。アーモンド、ココナッツ、コンデンスミルク、クリームを組み合わせて、このような絶妙な味の組み合わせを思いついた美食家に敬意を表します。

ルーシー

30.09.2023

とても美味しそうです！

アイラ

30.09.2023

イリシャ、あなたはマスターです！彼女はとても美しくて優しかったので、何よりも賞賛されました！ケーキは本当に天国のような喜びだと思います！ご苦労様でした！

オルゲイ198108

30.09.2023

4.6

アイルランド語)) 素晴らしい速歩) kkに持っていきます、ケーキが気に入ったので、作ります)))

アンジェリカ

30.09.2023