サーモンのディジョンマスタードと黄身のクリーム添え

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでサーモンのクリームソースを作るには、次の材料を用意します: サーモンの切り身 (ステーキの場合は皮と背骨を取り除きます)、卵 (黄身は 1 個必要です)、たくさんのハーブ (ディルと背骨が必要です)パセリ）、グラインダーで挽いた黒コショウ、塩、ドリンククリーム、レモン（少し皮が必要になります）。

2. ステップ 2

   

   鮭の切り身をグラタン皿に置きます。

3. ステップ 3

   

   粗塩、黒コショウ、またはグラインダーからのコショウの混合物でフィレに塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   別に、ボウルにクリーム、鶏卵黄、細かく刻んだディル、パセリを入れてソースまたはフィリングを作り、好みですりおろしたレモンの皮とディジョンマスタードを加えます。混合物をよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   出来上がったソースを魚の上に注ぎ、200度に予熱したオーブンに入れて焼きます。型自体を温める時間を考慮して蓋をして焼きました。私の場合は厚いガラスでできているので、型自体が十分に温まるまでに5分ほどかかりました。上記の要素をすべて考慮して、サーモンをクリームソースで20〜30分間焼きます。

6. ステップ 6

   

   サーモンはすぐにクリームソースで提供する方が良いです。魚のジューシーさを失わないように、オーブンで魚を焼きすぎないことが重要です。