赤魚とほうれん草のスープ

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   全ての商品を用意します。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクの皮をむき、洗います。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモとトマトを小さな立方体に切ります（最初にトマトから皮を剥きます。これを行うには、トマトの上に熱湯を注ぎ、1〜2分間放置し、慎重に水を切り、トマトから皮を取り除きます）。にんじんを立方体に、玉ねぎを小さな半分の輪に切ります。

3. ステップ 3

   

   底の厚い鍋に植物油を入れて加熱します。玉ねぎとにんじんを加えます。かき混ぜながら、強火で数秒炒めます。

4. ステップ 4

   

   次に、トマトをフライに加え、再び混ぜ、中火で約5分間一緒に煮ます。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモを鍋に入れます。沸騰したお湯をすべてに注ぎます（スープの濃さに応じて750mlまたは1リットル）。ジャガイモの準備が整うまで、蓋を閉めたまま調理します（ジャガイモは細かくカットされているため、これには約10分かかります）。

6. ステップ 6

   

   このとき、残りの材料を準備します。魚を中程度の等しい立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   ほうれん草を洗い、お好みに切ります。

8. ステップ 8

   

   レモンを薄いスライスに切り、ニンニクを細かく刻むか、プレスに通します。野菜も細かく刻みます。このスープにはディルとネギがよく合います。

9. ステップ 9

   

   乾燥バジルまたはオレガノをひとつまみ加えます。 (この手順は省略できます)

10. ステップ 10

    

    魚を鍋に入れ、塩を加えて味を調えます。強火にかけて沸騰したら中火にし、5分以内に煮ます。

11. ステップ 11

    

    ほうれん草と小さな月桂樹の葉をスープに加え、再び強火にします。

12. ステップ 12

    

    すぐにレモンスライス数枚、ハーブ、ニンニクを加えます。沸騰したら鍋を火から下ろし、蓋をしてしばらく煮込みます。