フライパンで豚ネックステーキ

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでポークネックステーキをジューシーで美味しく香り豊かに作るにはどうすればよいですか？リストに従って必要な材料を準備します。信頼できるメーカーから新鮮な肉を摂取するのが良いでしょう。植物油は好みに応じてオリーブまたはヒマワリを使用できます。ヒマワリを使用すると、肉の上部の皮の味がより柔らかくなり、オリーブを使用すると、わずかに特徴的な苦味が生じます。示されているスパイス以外にも、お好みのスパイスを使用して味わうことができます。

2. ステップ 2

   

   豚の首肉は事前に冷蔵庫から取り出し、中の肉が同じ温度になるように少なくとも1時間部屋に置いておく必要があります。次に豚肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。肉を乾燥させる必要があります。 そうしないと、揚げられず、肉汁で煮込まれます。繊維に沿って厚さ約3cmのステーキ状に切ります。ステーキを2枚頂きました。

3. ステップ 3

   

   ステーキに植物油を塗り、塩、コショウを振ります。

4. ステップ 4

   

   底の厚いフライパンを強火で熱します。ステーキを置き、片面を3〜4分間焼きます。グリルパンをお持ちの場合は、グリルパンで調理する方が良いです。肉にも美しい模様が付きます。

5. ステップ 5

   

   肉の表面がきつね色になり、フライパンから模様がはっきり見えてきたら、ステーキを裏返します。火を少し弱め、肉を時々返しながらさらに5〜7分間炒めます。準備ができているかどうかを確認するには、ナイフで肉に穴をあけます。肉汁が透明であれば、ステーキは準備ができています。ミディアムレアのお肉をいただきました。選んだ肉の品質に自信がある場合は、調理することもできます。必要に応じて、完全に火が通るまで肉を調理します。

6. ステップ 6

   

   揚げ終わったら、鍋を火から下ろし、蓋をして肉を10〜15分間放置し、すべての肉汁がステーキ全体に均等に行き渡るようにします。

7. ステップ 7

   

   ステーキに新鮮な野菜とハーブのサラダを添えてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

eeloo4kaa

22.12.2023

4.9

柔らかくてジューシー、ピンク色の果肉とサクサクの皮 - これはまさに男性の夢です。このレシピに従ってフライパンで調理した豚ネックステーキは、本当に素晴らしいです。レシピありがとうございます！