豚の耳を韓国語に

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 3 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   豚耳の韓国風マリネを自宅で作る方法は？必要な材料を準備します。若い豚から耳を選ぶ方が良いです。それらはより薄く、より柔らかく、一般にサイズが小さくなります。豚の耳を冷水に1時間浸しておくと、後で掃除しやすくなります。

2. ステップ 2

   

   水を切って耳を乾かします。必要に応じて焦がしてください。耳をよく洗い、熱い流水ですすいでください。耳たぶを切り、よく洗います。耳を鍋に入れ、冷水を注ぎ、月桂樹の葉、コショウ、塩を加え、中火で約1〜2時間調理します。耳の準備ができているかどうかを判断するにはどうすればよいですか?皮膚は柔らかくなりますが、まだ軟骨から離れていません。この瞬間をお見逃しなく！そうしないとゼリーになってしまう可能性があります

3. ステップ 3

   

   茹でた耳をスープから取り出し、冷ましておきます。豚の耳の準備ができているかどうかを確認するもう 1 つの方法は、フォークで簡単に穴が開けられる場合、調理が完了していることを意味します。耳は完全に冷める必要があります。そうしないと、後でくっつき始めます。

4. ステップ 4

   

   冷めた豚耳を細切りにします。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにした耳に砂糖、醤油、コリアンダーを加え、韓国人参の調味料としても代用できます。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、プレスにかけるか非常に細かく刻み、唐辛子を加えます。新鮮なコショウを使用する場合は、さやの 4 分の 1 から始めて、後でさらに追加します。新鮮なピーマンを非常に細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   リンゴ酢または米酢を加えてかき混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、豚耳にかける。もう一度すべてを混ぜ合わせ、冷蔵庫で1日マリネします。