돼지 귀는 한국어로

단계별 준비

요리 시간: 1 날 3 시간 15 분

1. 단계 1

   

   집에서 한식 양념 돼지 귀 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 어린 돼지의 귀를 선택하는 것이 좋습니다. 더 얇고 부드러우며 일반적으로 크기가 더 작습니다. 나중에 청소하기 쉽도록 돼지 귀를 찬물에 1시간 동안 담가두세요.

2. 단계 2

   

   물을 빼고 귀를 말리십시오. 필요한 경우 불태우십시오. 귀를 잘 청소하고 흐르는 뜨거운 물로 헹굽니다. 귀 덮개를 자르고 철저히 헹구십시오. 냄비에 귀를 넣고 찬물을 붓고 월계수 잎, 후추, 소금을 넣고 중불에서 1~2시간 정도 끓입니다. 귀의 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 피부는 부드러워져야 하지만 아직 연골에서 떨어지지는 않아야 합니다. 이 순간을 놓치지 마세요! 그렇지 않으면 젤리가 될 수 있습니다

3. 단계 3

   

   삶은 귀를 국물에서 꺼내 식혀줍니다. 돼지 귀의 준비 상태를 확인하는 또 다른 방법: 포크로 쉽게 뚫리면 익었다는 뜻입니다. 귀는 완전히 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 나중에 서로 달라붙기 시작할 것입니다.

4. 단계 4

   

   식힌 돼지 귀를 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   다진 귀에 설탕, 간장, 고수풀을 넣고 한국산 당근 양념으로 대체 할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시키거나 아주 잘게 자르고 뜨거운 고추를 넣으십시오. 신선한 고추를 사용하는 경우 꼬투리 1/4부터 시작하고 나중에 더 추가하세요. 신선한 고추를 아주 잘게 자릅니다.

7. 단계 7

   

   사과식초나 쌀식초를 넣고 섞어주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 돼지 귀 위에 부어주세요. 모든 것을 다시 섞고 냉장고에 하루 동안 담그십시오.