生のニンニクとターメリックを詰めたナスのオーブン焼き

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   このレシピには、リストに記載されている製品が必要です。

2. ステップ 2

   

   きれいなナスから「尾」を切り取り、縦方向に切り込みを入れ、スプーンで種を取り除きます。鍋に塩水を入れて中火にかけ、沸騰するのを待ちます。ナスを沸騰したお湯に約5分間入れます。その後、ザルに通して水を切ります。

3. ステップ 3

   

   詰め物を準備しましょう。オランダチーズをすりおろす。

4. ステップ 4

   

   卵を10分間固ゆでし、冷まして殻をむき、すりおろします。

5. ステップ 5

   

   チーズと卵を溶かしたバターと混ぜます。好みに応じてターメリックを加えます。詰め物の準備ができました。

6. ステップ 6

   

   バターを塗った天板にナスを置き、フィリングを塗り、140〜160℃のオーブンで焼きます。

7. ステップ 7

   

   完成した料理にガーリックプレスを通したニンニクを振りかけると、味と香りがさらに高まります。このレシピの発祥の地では、ナスのお供に発酵乳飲料「マツン」が提供されています。でもヨーグルトを使っても美味しいですよ。ナスはどんな野菜とも相性が良いので、フレッシュハーブと一緒に食べるのもおすすめです。

レシピへのコメント

スヴェトラーナ

25.10.2023

5

どれくらいの時間、どれくらいの温度で焼くのがベストですか？

ラナ

25.10.2023

4.7

レシピに興味があったのですが、なすの餡にゆで卵を加えたことがなかったので驚きました。ぜひ試してみます。