オレンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オレンジケーキの作り方は？スポンジケーキを焼くことから調理を始めます。スポンジケーキの作り方は？スポンジケーキの材料を準備します。すべての製品を同じ室温にする必要があります。そうすれば、焼いている間に生地がよく均一に膨らみます。絞りたてのジュースを使用するのが良いですが、砂糖を含まない既製のジュースを使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   まず、卵黄から白身を慎重に分離します。卵黄が一滴も白身に入らないように注意してください。そうしないと卵白が泡立ちません。白身を大きな乾いたボウルに注ぎます。

3. ステップ 3

   

   まず、ふわふわで軽い泡が形成されるまで卵白を泡立てます。ミキサーで白身を最低速度で泡立て始め、白の量が増えるにつれて徐々に速度を上げます。白身がふわふわの泡になったらすぐに、砂糖を少しずつ加えます。

4. ステップ 4

   

   砂糖をすべて加えた後、砂糖がすべて溶けて白身が濃厚で光沢のある塊になるまで泡立てます。ミキサーのビーターは、表面に急な山の形で跡を残します。

5. ステップ 5

   

   ミキサーを動かしながら、卵黄をすべて一度に1つずつ加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   絞りたてのオレンジジュースを電子レンジで温かくなるまで加熱します。温かいジュースの1/3を溶き卵混合物に注ぎ、小さじ1を加えます。熱意。ハンド泡立て器またはスパチュラで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉、でんぷん、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。乾燥混合物の1/3をふるいにかけて生地に加え、泡立て器またはスパチュラで滑らかになるまで穏やかに混ぜます。

8. ステップ 8

   

   したがって、残りのジュースと小麦粉の混合物を生地に交互に加えます。白身のボリュームが失われないように、すべての材料を注意深く混ぜます。

9. ステップ 9

   

   直径22cmの型に紙を敷くかバターを塗り、小麦粉をまぶします。型に生地を詰めます。

10. ステップ 10

    

    180℃に予熱したオーブンでビスケットを約35〜40分間焼きます（オーブンによって異なります）。温度変化によりビスケットが落ちる可能性があるため、最初の 25 分間はオーブンのドアを開けないでください。焼き菓子の最上層がわずかに茶色になったら、準備ができているかどうかを確認します。木串で数カ所刺します。串が乾いていたら、オーブンから鍋を取り出すことができます。

11. ステップ 11

    

    完成したビスケットを型から取り出し、ワイヤーラックに移し、完全に冷めるまで放置します。時間があれば、冷めたビスケットをフィルムに包み、4〜5時間または一晩放置して硬化させます。

12. ステップ 12

    

    次のステップは、オレンジクリームを準備することです。彼のために食べ物を用意してください。植物性脂肪を加えていない、最高品質のコンデンスミルクとクリームを選択してください。

13. ステップ 13

    

    鍋にオレンジジュース、皮、でんぷんを入れて混ぜます。かき混ぜる。

14. ステップ 14

    

    鍋を火の上に置き、絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで混合物を加えます。

15. ステップ 15

    

    コンデンスミルクを加えます。

16. ステップ 16

    

    鍋をコンロに戻し、混合物が再びとろみがつくまで弱火で煮ます。クリームが焦げないように常にかき混ぜます。濃厚なクリームをボウルに注ぎ、フィルムで覆い（皮が形成されるのを防ぐためにフィルムがクリームの表面に触れている必要があります）、完全に冷まします。

17. ステップ 17

    

    生クリームを濃厚で安定した塊になるまで泡立てます。レシピの最後にある正しく倒す方法について読んでください。完全に冷めたオレンジクリームにホイップクリームを数回に分けて混ぜます。

18. ステップ 18

    

    オレンジクリームの完成です。質感と味は軽いムースに最もよく似ています。

19. ステップ 19

    

    含浸するには、ジュースと砂糖を混ぜます。混合物を沸騰させ、数分間煮ます。混合物を火から下ろし、冷まし、必要に応じてリキュールを加えます。お子様がケーキを食べる場合は、アルコールを加えないでください。

20. ステップ 20

    

    ケーキを組み立てます。完全に冷めたビスケットを3等分に切ります。

21. ステップ 21

    

    ビスケットの一部をお皿に置き、シロップにしっかりと浸します（染み込み具合はお好みで調整してください）。

22. ステップ 22

    

    スポンジをオレンジクリームの層で覆います。

23. ステップ 23

    

    このようにケーキを組み立てます。一番上の最後のケーキ層をシロップに浸さないでください。この形で、クリームが固まるまでケーキを1時間放置します。お好みに合わせてケーキをデコレーションしてください。ダークまたはホワイトチョコレートのフロスティングまたはホイップクリームをトッピングできます。

24. ステップ 24

    

    バタークリームでデコレーションするには、クリームを粉末と増粘剤と一緒に泡立てます（使用する必要はありませんが、家が暑い場合、クリームの形がうまく保持されません）。ケーキの側面と上部をバタークリームで覆います。クリームの一部を先の形をした絞り袋に入れます。

25. ステップ 25

    

    チョコレートをすりおろし、得られたパン粉をケーキの側面に振りかけます（ケーキの上部を飾るために少しのパン粉を残します）。部分の輪郭を描くように、ケーキの上部をクリームのカールで飾ります。必要に応じて、クリームの各カールを乾燥したオレンジのスライスで飾ります。中央に残りのチョコチップを散らします。

26. ステップ 26

    

    オレンジケーキが完成しました。数時間浸しておけば、すぐにお召し上がりいただけます。

27. ステップ 27

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

オルゲイ198108

22.11.2023

5

素晴らしいレシピ！！！とてもカラフルな写真で、よだれが出てきました）））私はそれをkkに持っていきます））そして、ありがとう））

エルナ

22.11.2023

5

教えてください、でんぷんはトウモロコシでなければならないのですか？ジャガイモで代用可能でしょうか？

ジュリア

22.11.2023

4.8

素晴らしいシンプルなレシピ。ケーキはとても美味しいですが、次回はクリームに皮を加えないことにします。レシピありがとうございます、いつもこのケーキを作ります。

エレナ

22.11.2023

4.9

ビスケットが出てきました。クリームがいいですね。飾りとして、私はクリームの味が好きではありませんでした。増粘剤はセモリナ粉のような味がしました。粒が見栄えが悪いので皮を使わずにクリームだけを作るか、皮を茹でて裏ごしするか、ガーゼに入れて茹でて取り出すのがおすすめです。ケーキはまだ試していませんが、注入されています。

エレナ

22.11.2023

5

今日私たちはこのケーキを食べました。とても美味しかったです！最初は完成したスポンジケーキが気に入らず、重く見えて少し落ちました（トリミングしました）。そしてオレンジを綺麗に乾燥させることができました

ドラマ221

22.11.2023

5

とても美味しかったです。オレンジケーキ - シンプル、手早く、とても美しいです。

ウノナ

22.11.2023

5

とってもおいしいケーキ！レシピをありがとう！