フィッシュメンチカツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   魚のミンチからカツレツを作るにはどうすればよいですか？リストに従って材料を準備します。カツレツは既製の魚のミンチから作ることもできますが、新鮮な魚から自分でミンチを作る方が良いです。好みと入手可能性に応じて、カツレツにはどんな魚でも使用できます。スケトウダラを使いました。この魚は特有の生臭みが少なく、小骨が少なく、このような料理を作るのに便利で、かなり安価な製品です。魚の死骸を洗い、きれいにして内臓を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   骨から果肉を分離し、ブレンダーボウルに入れ、みじん切りになるまで粉砕します。

3. ステップ 3

   

   ひき肉に小骨が残る心配はありません。ブレンダーは全体を徹底的に粉砕します。骨も含めて。手元にミキサーがない場合は、通常のミートグラインダーで魚の切り身を粉砕できます。

4. ステップ 4

   

   カツレツをより柔らかく、ふわふわにし、より柔らかくするには、白いパンのかけらまたは牛乳に浸したパンを魚のすり身に加えます。必要に応じて、魚特有の味を簡単に隠すために、細かく刻んだ新鮮なディルをひき肉に加えることもできます。カツレツがより風味豊かになります。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎをブレンダーボウルに加えます。

7. ステップ 7

   

   そこに鶏の生卵を送ってください。塩と黒コショウを加えて味を調え、材料をブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   冷水に浸した手で魚のすり身をカツレツ状にし、小麦粉で丸めます。小麦粉の代わりにパン粉を使うと、分厚くサクサクした生地のカツレツを作ることができます。

9. ステップ 9

   

   フライパンに植物油を注ぎます。温めてください。カツレツブランクを油に入れ、熱を中程度に下げ、カツレツの両面を黄金色になるまで揚げます。

10. ステップ 10

    

    次に、鍋に蓋をし、火を弱め、カツレツを鍋の中にさらに10〜15分間入れておきます。火を止め、カツレツをお好みのおかずと一緒に、またはソースとパンと一緒に別皿として盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ゾリヤナ

07.09.2023

4.6

久しぶりにフィッシュカツを作りましたが、フィッシュカツは大好きです。思い出させてくれた著者に感謝します）スロークッカーを持っている人なら誰でも、この食事オプションを試すことができます。

テストマニア

07.09.2023

5

子供たちはかまぼこが欲しかったのですが、冷凍庫にはメルルーサの死骸が数個（約0.5キロ）しかありませんでした。私はそれらからミンチ肉を作らなければなりませんでした - 私は魚の切り身を鋭いナイフで背骨から取り除き、小さなヒレの骨を残して、肉挽き機を通して果肉と一緒に2回ねじりました。次に、このレシピをフィッシュカツのメンチカツに使用しました。カツレツは素晴らしかったです！中はとても柔らかくて美味しいです。レシピをありがとう！

サーガ♫♪♫♪

07.09.2023

4.9

早くて柔らかくて美味しくて栄養価の高いダイエットカツレツ！この料理は健康的なライフスタイルの信奉者にとってまさに宝物です。フィッシュカツのメンチカツはカロリーが最小限で、タンパク質と栄養素が豊富に含まれています。とても柔らかくてジューシーになります。レシピをありがとう！