自家製ライ麦粉クワス

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 日々

1. ステップ 1

   

   ライ麦粉からクワスを作る方法は？食べ物を準備してください。長期保存用に加工されていないレーズンを探すようにしてください。見た目は悪いかもしれませんが、健康には問題ありません。新鮮なものでも古くなったものでも、どんなパンでも大丈夫です。水を沸騰させて70度まで冷まします。砂糖の代わりに蜂蜜を使用すると、クワスはさらに健康的になります。皮をむいたライ麦粉を摂取することをお勧めします。それはより自然で健康的です。深めの鍋に注ぎます。

2. ステップ 2

   

   ダマを避けるために絶えずかき混ぜながら、小麦粉の入った鍋に水を少しずつ注ぎます。砂糖を加えてかき混ぜます。混合物を完全に冷ますまで放置します。

3. ステップ 3

   

   レーズンの必要量を計ります。表面には発酵プロセスに参加するバクテリアが存在するため、洗い流す必要はありません。

4. ステップ 4

   

   パンをスライスしてパン粉を取り除き、耳だけを必要とします。

5. ステップ 5

   

   完全に冷ました水とライ麦粉の混合物にパンの耳とレーズンを加えます。混合物が「呼吸」できるようにパンをガーゼで覆い、涼しい場所に2日間置きます。冷蔵庫には入れないでください。温度が低すぎると発酵が始まりません。

6. ステップ 6

   

   表面に泡が現れたらすぐにクワスの準備ができ、濾して瓶や瓶に注ぎ、冷蔵庫に保管します。好みに応じてミントを加えることができます。ライ麦粉を使った美味しくてヘルシーなクワスの出来上がりです、どうぞ！