棒に乗った自家製アイスキャンディーのアイスクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   スティックで自家製アイスキャンディーのアイスクリームを作る方法は？食べ物を準備してください。アイスキャンディー自体に必要な材料は、生クリームとコンデンスミルクの 2 つだけです。本当に美味しく高品質なアイスクリームを作るには、乳脂肪代替品を含まない天然製品を選択してください。脂肪含有量が少なくとも30％のクリームを使用してください。そうしないと泡立ちません。調理する前によく冷ましてください。

2. ステップ 2

   

   深いボウルに冷たいクリームを注ぎます。ミキサーを低速で泡立て始めます。クリームが液体である間は飛び散ります。その後、クリームが濃くなってきたら速度を上げていきます。柔らかい角が立つまでクリームを泡立てます。ミキサーの泡立て器の跡が目に見えます。重要なことは、この瞬間を捉え、あまり打ちすぎないことです。この瞬間がクリームが剥がれ始め、ホエーが分離します（バターが得られます）。

3. ステップ 3

   

   次に、冷たいコンデンスミルクを少しずつ注ぎながら、最低速度で泡立て続けます。混合物を長時間泡立てる必要はありません。牛乳を加えたらすぐにプロセスを停止します。

4. ステップ 4

   

   得られた塊を特別な型に注ぎます。箸を差し込みます。そのような型がない場合は、小さなカップでアイスキャンディーを作ることができます。アイスクリームを完全に固まるまで冷凍庫に入れます。通常、これには 4 時間かかります。

5. ステップ 5

   

   釉薬を準備します。彼女のために食事を準備してください。また、カカオバターを配合し、植物性脂肪を含まない、高品質のチョコレートを選択してください。ミルクカプセルを飲みました。同じことがバターにも当てはまります - それは天然のものであり、GOSTに準拠している必要があります。

6. ステップ 6

   

   チョコレートにバターを加えます。電子レンジで一度に10秒ずつ短時間で溶かします。チョコレートが完全に溶けるまで、毎回混合物をかき混ぜます。重要なのは過熱しないことです。それが期間が非常に短い理由です。完成した釉薬は均一で流動的でなければなりません。

7. ステップ 7

   

   凍ったアイスキャンディーを冷凍庫から取り出します。慎重に型から外します。アイスクリームの上にグレーズをかけます。アイスキャンデーは非常に冷たいので、すぐに固まり始めます。つや消しアイスクリームをワイヤーラックに置きます。その後、冷凍庫に戻してしばらく放置し、釉薬を完全に硬化させます。

8. ステップ 8

   

   アイスキャンディーを出します。食欲旺盛！