クワス麦汁からの自家製クワス

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 時間

1. ステップ 1

   

   クワス麦汁から自家製クワスを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。きれいなろ過された水を摂取してください。レーズンは洗わないでください。そうすることで適切な発酵プロセスが促進されます。

2. ステップ 2

   

   鍋に水250mlを入れて40℃に温めます。クワス麦汁、砂糖、ドライイーストを少し熱湯に加えます（最後にドライイーストを生イーストに置き換えましたが、約20gかかりました）。十分に混ぜてください。

3. ステップ 3

   

   得られた混合物を3リットルの瓶またはペットボトルに注ぎます。

4. ステップ 4

   

   洗っていないレーズンを加えて混ぜます。残りの水を室温に注ぎます。

5. ステップ 5

   

   発酵中に二酸化炭素が逃げるように、瓶に蓋をします。ただし、完全には閉めません。蓋をきつく締めると瓶が破裂する恐れがあります。または、溜まったガスを放出しようとすると、蓋を開けると破裂する可能性があります。クワスを暖かく暗い場所で10〜12時間発酵させます。

6. ステップ 6

   

   しばらくして、底の沈殿物がボトルに入らないように注意しながら、完成したクワスを慎重にボトルに注ぎます。出来上がった飲み物を冷蔵庫に8〜10時間入れます。この間にクワスが沈殿し、その中に残った沈殿物が底に沈みます。

7. ステップ 7

   

   これは、酵母とクワス麦汁からの沈殿物を含むクワスがどのように見えるかです。

8. ステップ 8

   

   これは、沈殿後に自宅でクワス麦汁と酵母から作られる種類のクワスです。夏の喉の渇きを潤すのに最適なドリンクです。ご褒美を楽しんでください！

レシピへのコメント

アイラ

08.11.2023

4.9

素晴らしいドリンクです！ソ連のお気に入りクワス！昔は行列ができていました...しかし今では自分で作ることができ、本物のクワスの素晴らしい味を楽しみながら、あの素晴らしい時間を思い出していただけます。レシピをありがとう！

アネリー

08.11.2023

4.5

素敵ですね！このため、私のレシピを公開しても構いません。ここにあります

ユールマラ

08.11.2023

4.7

このクワスが欲しいのですが…麦汁はどこで買えますか？

アンジェラ

08.11.2023

5

どういうわけか、パンを食べずにタンバリンを持って踊るような原始的なレシピから何かが生まれるだろうかと私は真剣に疑っていました。しかし、一日が経ち、私はショックを受けました。シロップではなく、適度に甘い、理想的なクワス。ほんの少し酔う程度ですが、数段階あると思います。もう一度調理します。ありがとう！追伸冷蔵庫に入れる前に、1つのボトルに2つのレーズンを加えました。このボトルの中のクワスはもう少し面白いことがわかりました。

セルゲイ・マサルスキー

08.11.2023

5

素晴らしいレシピです！イースト20gの分だけ砂糖を加えました。まあ、私は一週間続きました））

パベル・パルシン

08.11.2023

4.7

分からない、昨日はレーズンなしで作ったんだ、数時間後にどうなるか見てみるよ