ゴロシニツァ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   エンドウ豆の作り方は？彼女のために食事を準備してください。スプリットエンドウを使用することをお勧めします。沸騰が早くなり、浸す必要がありません。ただし、丸ごと 1 つしか持っていない場合でも、心配しないでください。どうすればよいかを説明します。水は1：3の比率で必要になります - エンドウ豆1部に対して水3部。

2. ステップ 2

   

   まず、エンドウ豆を流水でよく洗います。水を数回取り替えて、汚れやホコリをしっかり洗い流します。丸ごとのエンドウ豆がある場合は、冷水を注ぎ、10〜12時間放置します。私のようにエンドウ豆が割れている場合は、すぐに調理できます。エンドウ豆に水をすべて注ぎ、ストーブの上に置きます。

3. ステップ 3

   

   火を中火にし、エンドウ豆を沸騰させます。この時点ではストーブから離れないでください。泡が立ち上り、泡が漏れてストーブを汚す可能性があります。火を弱め、スプーンで泡を取り除きます。塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   エンドウ豆を弱火で調理します。水の量を確認しながら時々かき混ぜてください。徐々にエンドウ豆が柔らかくなり始め、お粥が濃くなり始めます。

5. ステップ 5

   

   これからは彼女をもっと注意深く観察してください。エンドウ豆は水分が足りない状態で放置すると焦げる傾向があります。お粥を試してみてください。穀物がまだ硬く、水がすべて沸騰している場合は、もう少し加えてください。エンドウ豆がすぐに調理され続けるように、熱湯を注ぐことをお勧めします。水を加えなかったので、エンドウ豆は1時間、あるいは少し少ない時間で完璧に茹でられました。

6. ステップ 6

   

   エンドウ豆の入った鍋を火から下ろします。次に、2つの方法で行くことができます - 得られたお粥をすぐに提供するか、ピューレにします。ストーブからのエンドウ豆は、柔らかいが全体のエンドウ豆を含む粗い質感を持っています。ここは好みの問題です。

7. ステップ 7

   

   マッシャーでエンドウ豆を少し潰しました。古い木製のマッシャーを使うとさらに良いでしょう。最新のものよりも速く仕事をこなします。または、エンドウ豆を浸漬ブレンダーでピューレにすることもできます。非常に繊細なクリーミーな構造が得られます。エンドウ豆をすぐに出してください。冷めるととても濃厚になります。さらに加熱する場合は、少量の熱湯を加える必要があります。

レシピへのコメント

ナタリア・M

01.11.2023

4.9

夫がエンドウ豆の袋を持ってきて、何か赤身のものを作ってほしいと私に頼みました。私は長い間エンドウ豆のお粥を作っていないので、必要な割合さえ忘れていましたが、たくさんの素晴らしいレシピが掲載されているお気に入りのサイトがあります。すぐにエンドウ豆のレシピを見つけました）また、エンドウ豆は水に浸さないことにしました。特にエンドウ豆は割れているので、早く火が通るはずです。洗ってレシピに記載されている分量の水を入れました。食べ物を2倍分だけ食べました。エンドウ豆は泡がたくさん出ます、それは確かです）側面が高い鍋を使用することをお勧めします。しかし、泡を取り除いた後、弱火でちょうど1時間エンドウ豆を調理しました。その間、エンドウ豆はよく沸騰し、エンドウ豆の半分はピューレになりました。調理中に水を加えませんでした。一貫性には非常に満足していました。浸漬ブレンダーでエンドウ豆を少しパンチしましたが、エンドウ豆の半分が少し残りました。濃厚なピューレになりました。すぐにお召し上がりいただき、グラインダーからコショウを振りかけて風味を加えてください。他には何も追加しませんでした。エンドウ豆はとても柔らかくて美味しかったです！食感は心地よく、とろけるようになり、エンドウ豆が正しく調理されていることがすぐにわかります。レシピと役立つヒントをありがとう！

エレナ・パンキナ

01.11.2023

4.9

ああ、カトゥシャフィンのレシピのおかげでおいしいエンドウ豆を作ることができました。私はスプリットエンドウを持っていましたが、最初に浸しておらず、水が透明になるまで数回洗っただけです。水を加え、エンドウ豆の準備が整うまで、時々かき混ぜながら調理します。最後に塩を加え、ブレンダーで均一になるまで少し混ぜてピューレにしました。豆のお粥が丁寧でとても美味しいです！試してみることをお勧めします。

イリシャ

01.11.2023

4.7

どうもありがとうございます！！！あなたのレシピのおかげで、家族に何を食べさせるかを決めました。そうでないと、母親には痩せたものが必要で、男性には栄養のあるものが必要です）頭がクラクラするだけですが、エンドウ豆にニンジンとキノコの入ったフライドオニオンも追加しました。とてもおいしい

無口な人

01.11.2023

4.9

とても柔らかくて美味しいお料理です、レシピありがとうございます。準備が簡単です。単品料理としても、肉料理の付け合わせとしても最適です。

ルー

01.11.2023

4.8

エンドウ豆が大好きです！美味しくて健康にも！

タクシブルズ

01.11.2023

4.9

調理の最後に、少量の挽いた黒コショウと大さじ2、3杯の植物油を追加できます。こうすることでエンドウ豆が柔らかくなり、香りも良くなります。冷たいエンドウ豆は、少量の植物油を入れたフライパンで加熱すると、余分な水分がなくなり、温かいおいしいエンドウ豆のピューレができます。

ラリサ

01.11.2023

4.7

レシピをありがとう。私の家族はこの料理がとても気に入りました。何度でも料理しますよ