ジンジャーブレッド生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ジンジャーブレッド生地の作り方は？ジンジャーブレッド生地に必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   全砂糖の半分（目で見て分けることができます）を底の厚い乾いたフライパンに注ぎます。

3. ステップ 3

   

   砂糖を中火にかけて濃厚なキャラメル色になるまで溶かします。

4. ステップ 4

   

   次に、非常に慎重に!!! 火傷しないように、125 mlの熱湯を注ぎ、かき混ぜます。ちなみに、突然キャラメルが所々凍ってしまった場合は、凍ったキャラメルがすべて溶けるまで弱火で煮てください。この場合、ヘラなどで頻繁にかき混ぜる必要があります。

5. ステップ 5

   

   残りの砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   中火にかけ、かき混ぜながらキャラメルを3〜4分間調理します。

7. ステップ 7

   

   キャラメルを火から下ろし、最初にバターを加えます。溶けるまでかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   次に蜂蜜を加えます。滑らかになるまでよく混ぜます。ちなみに、砂糖漬けのはちみつがある場合は、混ぜやすくするために、液体になるまで湯煎で予熱するとよいでしょう。

9. ステップ 9

   

   これが私たちが得るべき混合物です。

10. ステップ 10

    

    混合物にスパイスを加えます。私はシナモン、ジンジャー、ナツメグを加えましたが、それらに加えて、クローブ挽き、オールスパイス挽き、カルダモン、スターアニスも加えます。

11. ステップ 11

    

    砂糖と蜂蜜の塊がまだ熱いうちに、小麦粉80 gをふるいにかけます（総量から取り出します）。

12. ステップ 12

    

    完全に混合し、冷ましておきます。

13. ステップ 13

    

    その間に、ライ麦粉150g、小麦粉150g（必要に応じて残りの小麦粉を加えます）、ココアパウダー、ソーダをすべてふるいにかけてボウルに入れて混ぜます。

14. ステップ 14

    

    卵を別の容器に割り入れ、フォークで軽く混ぜます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に卵を温水とソーダで洗います。

15. ステップ 15

    

    少し温かい混合物に卵を加えます。

16. ステップ 16

    

    そしてよく混ぜます。

17. ステップ 17

    

    次に、準備した乾燥混合物を徐々に加えます。

18. ステップ 18

    

    スプーンで生地をこね始めます。

19. ステップ 19

    

    生地が十分に厚くなったら、手で作業台の上で続けます。準備した乾燥混合物がなくなったら、残りの小麦粉を少しずつ加え始めます。必要な粘稠度に応じて、生地に必要な小麦粉の量は多少少なくても多くても構いません。

20. ステップ 20

    

    滑らかになるまで生地をこねます。完成したジンジャーブレッド生地は柔らかく柔らかいものでなければなりませんが、液体ではありません。何を焼くかによって生地の厚さを選択してください。シンプルなジンジャーブレッドクッキーの場合は、生地をより柔らかくこねることができますが、ジンジャーブレッドハウスの場合は生地を厚くこねます。しかし、主なことは小麦粉を使いすぎないことです。生地をあまり厚くしないでください。焼いた後、ジンジャーブレッドクッキーが硬くなりすぎるからです。

21. ステップ 21

    

    完成したハニージンジャーブレッド生地を袋に入れ、冷蔵庫で1日寝かせます。

22. ステップ 22

    

    以上で、自家製ジンジャーブレッド生地を使用する準備が整いました。小さなジンジャーブレッドクッキーを焼いたり、大きなジンジャーブレッドハウスを作ったりするのに使用できます。この生地を2枚のクッキングシートの間に広げる必要があります。

23. ステップ 23

    

    おいしいジンジャーブレッドと食欲をそそります！

レシピへのコメント

オルガ

06.11.2023

4.5

ジンジャーブレッド生地を作るのは初めてでした。プロセスが非常によくわかりやすく説明されています。写真は参考になります。生姜とシナモンの香り、甘い蜂蜜とクリーミーさが同時にあり、信じられないほど美味しかったです。壁紙のライ麦粉が魅力を加えました。案の定、途中で試してみましたが、失敗でした。生地がとても美味しかったので、最後まで食べないように頑張りました。レシピありがとうございます！皆さんにお勧めします！

オルゲイ198108

06.11.2023

4.5

クラス！！！！イリシャ、とてもエレガントでお祝いの写真なので、新年が欲しかったです））））ああ、週末にこのレシピを試してみます））家族はジンジャーブレッドが大好きです））そしてあなたのチップのおかげで、私はクッキースタンプを持っています） ）これは素晴らしいでしょう！

レノチカ5

06.11.2023

4.6

おお！長い間これを試していませんでした！私はいつもこのレシピに従わなければなりませんでした。

アイラ

06.11.2023

4.9

イリシャさん、ジンジャーブレッド生地の良いレシピをありがとう。初心者でもできるように、手順を詳細かつ明確に説明してくれました。ありがとう！

メリオール

06.11.2023

5

ジンジャーブレッドクッキーを焼く時間と温度を教えてください。