チーズ入りグルジア風フラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ジョージア風コーンケーキとチーズの作り方は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。コーンフラワーだけでなく、普通の小麦粉や2種類の小麦粉を同じ割合で混ぜたものでも使えます。小さな卵が必要です。大きい場合は 1 つで十分かもしれません。ケフィアと卵は室温に戻しておく必要があるため、事前に冷蔵庫から取り出してください。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

2. ステップ 2

   

   スルグニを粗いおろし金ですりおろす。スルグニをモッツァレラチーズや他の溶けやすいチーズに置き換えることもできます。さまざまな種類のチーズについては、このレシピの最後の手順にある記事を読んでください。

3. ステップ 3

   

   ボウルに室温に戻したケフィア、卵（または卵）、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。滑らかになるまでかき混ぜ、ケフィアが泡立ち、塩が完全に溶けるまで5分間放置します。この場合、ベーキングパウダーは酸性媒体であるため、ソーダに置き換えることができます。ベーキングパウダーの使い方の詳細については、レシピの最後にある手順を参照してください。

4. ステップ 4

   

   ふるいにかけたトウモロコシ粉約300gを加え、必要に応じて残りのトウモロコシ粉を少し加えて、均一でベタつかない生地に練ります。

5. ステップ 5

   

   トウモロコシ粉は小麦粉ではないので注意してください！したがって、水分をすぐには吸収しません。生地が一つの塊になるまでこねる必要があります。コーンフラワーの特徴については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事で詳しく説明しています。

6. ステップ 6

   

   生地を3～4等分に分けます。それぞれの部分を、植物油を塗った高品質の羊皮紙の上に直接置き、同様に植物油を塗った手でケーキ（Ø 18～20 cm）を作ります。羊皮紙の特徴についての別の記事を読むことで、適切な羊皮紙を選択できます。リンクはレシピの最後にあります。

7. ステップ 7

   

   トルティーヤの上に粉チーズをたっぷりとふりかけます。トルティーヤをベーキングシートに移し、180℃に予熱したオーブンにチーズが溶けて金色の皮が現れるまで10〜15分間置きます。 「上下」モードで焼きました。オーブンの操作機能については、別の記事を読んで学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。

8. ステップ 8

   

   スルグニとマトソニを添えて、温かいグルジア風フラットブレッドを添えてください。コーンミールで作られたこれらのトルティーヤは、小麦のトルティーヤとは味や食感が異なりますのでご注意ください。食欲旺盛！