飛躍的なドーナツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   イーストを使って自宅でおいしいドーナツを作るにはどうすればよいですか？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。高級小麦粉を摂取しましょう。速効性イーストは小麦粉に直接加えるタイプです。私は精製ひまわり油を使用していますが、好みに応じてオリーブ油や他の植物油に置き換えることもできます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉300gをボウルにふるい入れます。

3. ステップ 3

   

   イースト、砂糖、塩を加えます。すべてを混ぜます。酵母が違う場合はどうなりますか?温水で活性化する必要があるプレスイーストまたはドライイーストを使用している場合は、小麦粉と塩のみを混ぜます。砂糖とイーストを温水に溶かし、ふわふわのキャップが現れるのを待ちます。また、小麦粉にくぼみを作り、そこにイースト混合物と植物油を注ぎます。そして生地をこねます。そして、すべてがレシピ通りです。

4. ステップ 4

   

   小麦粉にくぼみを作ります。温水（37〜40℃）とひまわり油を井戸に注ぎます。手でこねて、弾力のある柔らかくしなやかな生地を作ります。こねた後に少しベタつきが残る場合は問題ありません。まだ約追加できます。発酵後の小麦粉50g。

5. ステップ 5

   

   完成した生地に乾燥を防ぐために小麦粉をまぶし、タオルの下で温めて1時間発酵させます。

6. ステップ 6

   

   発酵した生地に残りの小麦粉50gを入れて再度こねます。小麦粉は多かれ少なかれ必要になる場合があります。必要な量は少なくて済みました - 約20g。もっと入れても良かったのですが、そうすると生地のふわふわ感や弾力がなくなってしまいます。したがって、レシピの数値ではなく、生地の粘稠度に注目してください。

7. ステップ 7

   

   生地から長いソーセージを作り、10〜12等分に切ります。

8. ステップ 8

   

   それぞれのパーツを手で小さなソーセージ状に丸め、真ん中に穴の開いたドーナツ型を作ります。ドーナツを通常の丸い形にしてから、ボールを丸めてチーズケーキのような形の丸いケーキを作るだけです。

9. ステップ 9

   

   フライパンに植物油を入れて熱し、クランペットを中火で片面3～5分、きつね色になるまで焼きます。

10. ステップ 10

    

    油が飛びすぎる場合は、フライパンに蓋をしてください。完成したクランペットを紙ナプキンの上に置き、余分な脂肪を吸収します。

11. ステップ 11

    

    ドーナツを少し冷まして、必要に応じて粉砂糖を振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミラ

24.11.2023

4.5

なんて美味しいクランペットが出来上がったのでしょう、素敵ですね！牛乳を使ってイーストクランペットを作る別の方法を提案します。

モデレーターのクセニア

24.11.2023

4.5

今日はイーストを使ってクランペットを作りました。ちょうど300グラムの小麦粉が必要でした。生地を1時間ちょっと発酵させました。生地は非常に扱いやすく、柔らかく、弾力性があり、手にくっつかないことがわかりました。生地を16等分に分けます。私のドーナツは小さいですがふわふわでした。鉄フライパンで中火弱で片面1分半ずつ焼きました。ドーナツは素晴らしく出来上がりました！とても柔らかく、バラ色で、美味しくて香りが良いです。これらのクランペットはお茶請けに最適です。すぐに調理でき、驚くほど食欲をそそります。マリアさん、レシピありがとうございます！

結人

24.11.2023

4.6

レシピを教えてくれた作者に感謝します。イースト生地を作るのは初めてですが、とてもうまくいきました。ドーナツはとても軽くて風通しがよく、指をなめるほどです。