プルーン入りクッキー

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ショートブレッド生地を準備しましょう。ふるった小麦粉に冷蔵庫で冷やしたバター、塩、砂糖を加えます。さて、これらすべてを粉々に粉砕する必要があります。私はミキサーを使いましたが、手で作っても大丈夫です。完成したパン粉を深いボウルに注ぎ、そこで生地をこねます。

2. ステップ 2

   

   準備したバルク混合物に卵を入れ、フォークまたはスプーンを使ってボウルの中で生地をこね始め、濃厚になった塊をテーブルに移してかき混ぜます。生地が滑らかで扱いやすいです。生地をボール状に成形し、平らな皿に移し、ラップで覆い、冷蔵庫で20分間冷やします。冷蔵庫に入れました。

3. ステップ 3

   

   便宜上、休ませた生地を 2 つまたは 3 つの部分に分けます。まず、ソーセージの一部を取り出し、伸ばして同じ大きさに切ります。出力される Cookie のサイズは、空白のサイズによって異なります。クッキーが小さく出るように小さめに作ってみました。残りの生地も同様に作ります。

4. ステップ 4

   

   それぞれの部分を手でこねてフラットケーキにし、プルーンとクルミ半分を真ん中に置きます。すでに殻をむいたナッツを店で購入しました。それらは粒ごと入っていて、簡単に2つの部分に分割できました。

5. ステップ 5

   

   ケーキの端を真ん中に曲げてしっかりとつまみ、クルミがのぞく首が開いた袋を形成します。生地全体から約 22 ～ 24 個のクッキーが得られます。

6. ステップ 6

   

   クッキーを焼くには、12枚のクッキーが入るマフィントレイを使用しました。ちょうどいいサイズでとても快適でした。手持ちのベーキングシートやグラタン皿を使用することもできます。底部に何かを塗る必要はありません。クッキーを予熱したオーブンに20分間入れます。温度は180度。

7. ステップ 7

   

   20分後、クッキーをオーブンから取り出し、はちみつを塗ります。液体蜂蜜とシリコンブラシが必要です。各クッキーにハケでハチミツを塗り、オーブンに戻してさらに 5 ～ 7 分間焼きます。クッキーを取り出し、型を空にして、次のバッチを焼きます。 2つのバッチを入手しました。

レシピへのコメント

ニカ

10.10.2023

4.9

「カントゥッチーニ」というプルーンとナッツが入ったバージョンのクッキーも知っています。