クッキーポテトケーキ

手順

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   クッキーからポテトケーキを作る方法は？まず、生地に必要な材料をリストに従って準備します。最高級の小麦粉を使用してください。カカオも、ゴールデンラベルなど、高品質であることが好ましい。低品質のココアは歯がカリカリになる可能性があります。市販のチョコレートスポンジケーキを使って調理時間を短縮することもできます。

2. ステップ 2

   

   卵に砂糖を加えて泡立ててふわふわの泡にします。

3. ステップ 3

   

   サワークリームを加えてもう一度混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ココアとベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を少しずつ加え、低速で生地を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   完成した生地をグラタン皿（Ø 18～20 cm）に注ぎ、180℃に予熱したオーブンに15～20分間置きます。正確な焼き時間はテクニックによって異なります。完成したケーキを冷まします。

6. ステップ 6

   

   生地を焼いている間にケーキの準備をします。バターとコンデンスミルクの量はケーキの成形方法によって異なります。

7. ステップ 7

   

   チョコレートクッキーをブレンダーで細かく砕きます。

8. ステップ 8

   

   ボウルにクッキークラム、室温に戻したチョコレートバター、コンデンスミルクを入れて混ぜます。十分に混ぜてください。必要に応じて、ケーキにアルコール（リキュールまたはコニャック）を追加できます。

9. ステップ 9

   

   混合物から16～18個の同じボールを作ります。塊はその形状をよく保つ必要があります。ケーキが崩れてしまった場合は、コンデンスミルクを少し加えてください。出来上がったボールを5～6個半分に切ります。ケーキを飾るためにさらに4〜5個のケーキを残します。

10. ステップ 10

    

    今度はムースを準備します。粉砂糖の量はお好みで調節してください。ダークチョコレートの代わりにダークチョコレートを使用する場合は、より多くの粉末が必要になります。ミルクチョコレートがある場合は、それを加える必要はありません。

11. ステップ 11

    

    ゼラチンに冷水を注ぎ、10分間ふやかします。その後弱火にかけて溶かします。

12. ステップ 12

    

    チョコレートを溶かして冷まします。

13. ステップ 13

    

    冷たいクリームに粉砂糖を加えて濃くなるまで混ぜます。

14. ステップ 14

    

    クリーム状の塊を2つの等しい部分に分けます。

15. ステップ 15

    

    溶かしたチョコレートの半分を最初の部分に加えて混ぜます。次に、絶えず泡立てながら、ゼラチンの半分を細い流れで注ぎます。

16. ステップ 16

    

    ケーキをバネ状の型に置きます。型の側面をクッキングシートまたはアセテートフィルムで覆うことができます。チョコレートゼラチン混合物の半分を注ぎ、滑らかにします。

17. ステップ 17

    

    半分に切ったケーキを、切った面を型の側面に向けて置きます。残りのボール全体をムースの表面に広げます。

18. ステップ 18

    

    ムースの残りの部分を残りのチョコレートと熱いゼラチンと一緒にミキサーで混ぜます。

19. ステップ 19

    

    得られた混合物をクッキーの上の型に注ぎます。完全に固まるまでケーキを冷蔵庫に一晩置きます。

20. ステップ 20

    

    ポテトケーキをお皿に移します。先に取っておいたブラウニーとミントを飾ります。食欲旺盛！